[問題] 香菇要泡水泡多久?

看板cookclub作者時間14年前 (2010/11/12 17:33), 編輯推噓8(8推 0噓 4→)
留言12則, 10人參與, 最新討論串1/1
最近老媽給我ㄧ包香菇 她有跟我說要泡水 但是我每次泡過以後 香菇煮了很久卻還是很硬 到底要泡多久才是剛好的呢? -- http://www.wretch.cc/album/mildsoap -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.95.12
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泡到全部都軟
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我都是晚上睡覺前泡, 然後早上煮耶...泡得很大又爛
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紅豆.綠豆不是2小時左右就夠了?香菇應該也差不多吧?
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之前在板上學到的方法:泡水5分鐘後瀝乾,放樂扣內冷藏幾
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小時就會自然軟化,香氣和味道不會因浸泡而流失
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中午要煮，至少早上八九點就要泡下去了吧。
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經驗至少要四五個小時才會全吸水喔.. 蒂還有一點硬都不行
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我直接泡熱水耶!! 頂多半小時0.0
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用冷水泡比較好喔~ 香氣才不會跑掉, 我都泡4小時以上~
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泡水的時候梗要往下,比較容易吸到水,軟化會比較快
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趕時間的話用熱水泡會更快泡好
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4小時以上+1 最好是能要用的前一天晚上就拿出來泡
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