[問題] 怎麼挑海膽跟瀨尿蝦(螳螂蝦)

看板cookclub作者 (矛盾綜合體)時間13年前 (2010/12/10 16:53), 編輯推噓6(6推 0噓 6→)
留言12則, 7人參與, 最新討論串1/1
我不知道這有沒有符合板規 如果沒有 請告訴我 我會儘快刪文 之前家人去碧沙漁港買了海膽跟癩尿蝦 全家人都超期待 等著爸媽煮來吃 誰知道 海膽剖開來 都沒肉.... 一顆80 聽起來價錢還好 可是都沒肉 還是浪費錢了 再來就是癩尿蝦 當初老闆還說很新鮮 很好吃 可是買回來後 肉都粉粉的 根本不好吃 我們以前在餐廳吃過癩尿蝦 很貴 可是很好吃 就是因為很貴 所以家人才在碧沙漁港一看到就買回來 誰知道買回來的海膽跟癩尿蝦都讓人大失所望.... 請問板上有人知道怎樣挑有肉的海膽? 跟新鮮的癩尿蝦嗎? 還有 在台北市的哪裡買得到這兩種海鮮? 碧沙漁港實在太遠了..... 癩尿蝦要怎樣煮比較好吃? 以前在餐廳吃好像是用炸的 除了炸的 還有別的煮法嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.248.15.159
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12/10 17:58, , 1F
妳挑的時候還是活的嗎？有沒有被掉包？
12/10 17:58, 1F
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12/10 19:44, , 2F
我家人去買的耶 我不清楚耶
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只是想問說怎樣挑才會挑到好的....
12/10 19:44, 3F
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12/10 20:53, , 4F
粉粉的就是不新鮮，要挑一定要選活的~~好吃有彈性~
12/10 20:53, 4F
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12/10 21:36, , 5F
混起來做撒尿牛丸笨蛋
12/10 21:36, 5F
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12/10 22:16, , 6F
粉粉的..感覺像不新鮮或煮超久?海膽的肉好像都少少的
12/10 22:16, 6F
推
12/10 22:40, , 7F
根據我今年瘋狂被我媽帶漁港去吃海膽的blog紀錄...
12/10 22:40, 7F
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12/10 22:41, , 8F
應該是6月~8月的海膽"卵"比較飽滿吧
12/10 22:41, 8F
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12/10 22:46, , 9F
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推
12/10 22:47, , 10F
海膽本來就沒肉，要吃海膽要看季節，蝦蛄(癩尿蝦)新鮮的
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用蒸的吃原味就很讚
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一分錢一分貨
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