[食譜] 聚會超搶手的 辣青椒裹培根 & 紅酒蘑菇
圖文版在這: (內容文章不一樣但是食譜都在裡面 有照片)
http://www.wretch.cc/blog/ayz75/25325670
週末家裡辦了housewarming, 大大小小加起來有四十幾個人, 煮得很累但是很過癮!
想跟大家分享兩道我覺得很好吃也很受歡迎的東西. 這兩道剛好都是我很喜歡的
Pioneer Woman的食譜 (http://www.thepioneerwoman.com)
最最最受歡迎(屢試不爽 每次聚會做都被吃光光)的就是辣青椒裹培根 (Jalapeno pepper)
這道我都會會做好放冰箱 客人來之前丟進烤箱20分鐘就好了~
材料:
辣青椒(Jalapeno Pepper) 數個 (每一個可以做兩個)
Cream Cheese適量 (通常一個cream cheese 250g可以填滿至少10個完整的辣青椒)
培根一包
做法:
- Jalapeno Peppers對切, 把中間的籽清掉才不會太辣 (清掉籽後還是有一點微辣 但是
很好吃!)
- 把cream cheese填滿切好的辣青椒
- 培根每根對切後 捲在辣青椒上 用牙籤固定好
- 烤箱400F(約200C)烤約20分鐘. 最好是用網狀或條狀的烤盤, 這用培根的油會滴到下
面去 但沒有的話直接放烤盤也是可以)
第二道是一個很費時但不費工的紅酒蘑菇. 蘑菇這樣煮好幾個小時後都會縮水然後整個
紅紅的 但是充滿了紅酒的香味!
材料: (原食譜是以四磅為主 我昨天40人的party這樣差不多~ 自己拿捏囉 :D)
白蘑菇 - 4磅
紅酒 - 一整瓶(750ml, 食譜說1L但我覺得這樣ok)
奶油兩小條 (200g)
水兩杯(500ml)
四顆- 雞湯塊
四顆- 牛肉高湯塊
(ps 我是直接用兩杯的蔬菜高湯 因為有吃素的人在, 我覺得應該只要是高湯就可以了!)
1.5 茶匙 Worcestershire Sauce (應該有賣外國食材的超市都有 長的就是有點像黑醋)
1茶匙 Dill seed (香料類 沒有就省略)
2茶匙鹽
1茶匙黑胡椒
5辦大蒜
做法:
所有東西全部加在一起放在爐子上大火讓他滾, 然後轉小火蓋鍋蓋煮六個小時~ 之後打
開鍋蓋煮三個小時 自己再看要不要調味道即可.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 99.226.42.55
推
05/09 09:23, , 1F
05/09 09:23, 1F
→
05/09 12:21, , 2F
05/09 12:21, 2F
→
05/09 12:21, , 3F
05/09 12:21, 3F
推
05/10 08:24, , 4F
05/10 08:24, 4F
→
05/10 08:24, , 5F
05/10 08:24, 5F
→
05/10 08:25, , 6F
05/10 08:25, 6F
→
05/10 08:25, , 7F
05/10 08:25, 7F
→
05/10 08:25, , 8F
05/10 08:25, 8F