[問題] 如何避免馬鈴薯燉肉加入肉片後很多渣渣?

看板cookclub作者 (@@)時間13年前 (2011/08/14 13:31), 編輯推噓1(1推 0噓 1→)
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我都是用火鍋肉片下去做 但是都會有很多渣渣 爬文有看到可以加蛋白去吸這些渣渣然後丟掉 不知道有沒有其他的辦法 例如先把肉片過油??? 但這樣好像肉片到最後會太老? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.88.129
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08/14 16:48, , 1F
肉片泡燒開的熱水
08/14 16:48, 1F
推
08/14 17:52, , 2F
把水燒開，關火，倒進肉片，肉渣出來了倒掉水
08/14 17:52, 2F
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