[問題] 關於烤肉醃肉@@"

看板cookclub作者terry920 (黃克林)時間12年前 (2011/09/09 16:06)推噓3(3推 0噓 10→)

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不好意思打擾一下^^" 今天我在家裡醃肉@@" 準備要烤肉~ 但是我想和以往不一樣~ 以前都是用醬油&蒜頭&米酒來醃肉... 這次在醃肉前就在板上以及上網查了一下不同醃肉的方式~ 所以我看了一些可以讓肉變比較軟的方法~ 例如用水梨、鳳梨等水果或是可樂&蘋果西打等汽水來醃肉都可以讓肉變軟~ 於是我選了一個我比較方便的方法~也就是用可樂來醃肉~ 我使用可樂&蒜頭&五香粉&一點點米酒和醬油來醃肉~ 但是!!!! 剛剛用鍋子試煎了幾片肉... 哇~好嫩~ 可是吃起來好像太甜了@@" 我可樂好像放太多了~"~ 我是用很大罐胖胖瓶的可樂全部到進去肉裡@@" 距離晚上要烤肉只剩下大約2-3小時的時間~"~ 我個人的想法↓ 我有想說把醃的醬汁倒掉再改用傳統的醃法(醬油&米酒)來醃... 因為肉已經被可樂泡過了...所以有嫩到了... 只要改回正常醃醬應該就會有味道了?! 不過不知道會不會又被我搞的一團糟@@" 想請板上的大大有沒有什麼祕方可以教我~我想把這些肉趕快入味~"~ 謝謝您看完我的問題！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.76.32.151

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ps20012001

09/09 16:22, , 1^F

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terry920

09/09 16:23, , 2^F

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ps20012001

09/09 16:26, , 3^F

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