[問題] 沒有烤箱只有平底鍋要如何料理牛排

看板cookclub作者 (拿鐵)時間12年前 (2012/03/24 05:00), 編輯推噓5(508)
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As title 最近要開始試著做牛排料理 爬了一整夜食譜 發現幾乎都是先用平底鍋煎過 最後再進烤箱烤...... 但是小弟住的地方只有平底鍋沒有烤箱啊啊QQ 微波爐也沒有.....就是一個小瓦斯爐 超簡易廚房這樣= = 輾轉發現了這個板(因為我竟然到現在還沒睡 朋友建議我上來問XD 還請板上的大大救救我了>< -- jarry1007:講到碟仙我就有心得了 以前我在 06/08 22:05 推 Beef: 尻槍的時候 06/08 22:05 推 ttpshb03: jizz in 06/08 22:06 推 lien: 碟仙 06/08 22:06 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.165.114

03/24 05:21, , 1F
煎熟就好啦...你的牛排超過三公分高嗎?
03/24 05:21, 1F


03/24 05:32, , 3F
我也是都平底鍋煎而已 就下鍋前弄點胡椒鹽醃一下 鍋子要夠熱
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03/24 05:34, , 4F
放一點油 下鍋蓋鍋蓋 單面6-8分 翻面3分(周圍也順便煎20秒)
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03/24 05:35, , 5F
測一下硬度(你想吃的熟度) 關火 靜置7分左右 就可以吃了
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03/24 06:04, , 6F
厚度超過2cm又沒烤箱 把厚度片一半吧
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03/24 08:25, , 7F
可以先切塊再煎熟 像骰子牛排
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沒超過2CM的牛排沒關係啦~~牛肉好 用煎的就簡單又好吃了
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03/24 12:12, , 9F
進烤箱是為了調整熟度 如果肉不厚用煎的就可以了
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03/24 14:22, , 10F
用平底鍋煎就很好吃了
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三公分以內平底鍋就很夠了,也不用切半煎喔0.0
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03/25 13:01, , 12F
先切塊再煎肉會縮的比較明顯,不建議
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03/27 01:03, , 13F
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