[食譜] 巧克力焦糖軟糖
※ [本文轉錄自 baking 看板 #1FwqWJjV ]
作者: liotaka (苦澀的靈魂) 看板: baking
標題: [點心] 巧克力焦糖軟糖
時間: Thu Jun 28 01:51:13 2012
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歡迎指教!
從澳門回來以後，可能玩太開心，
有點小感冒，當天又去打排球，
晚上還去酒吧看半夜的歐洲盃，一整個不要命，
導致現在感冒加重，所以拖了很久沒有新作品....
難得看到一個似乎很美味的東西，打起精神來做吧！！
還好他相當簡單，不然我都快撐不住了....
吃完以後，似乎有增加點元氣呢！
像牛奶糖般的質感，濃濃的巧克力味透露著些許焦糖的香氣。
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材料：
1.巧克力：80g
2.鮮奶油：250g
3.糖：250g
4.蜂蜜：75g
5.奶油：25g
步驟：
1.先把砂糖50g煮成焦糖，離火立刻加入溫熱的鮮奶油
2.再把剩下的砂糖加進去，確認融化均勻後，加入蜂蜜
3.將此溶液煮至114度，再慢慢加入切碎的巧克力
4.最後加入奶油攪拌均勻，倒入模子，冷藏2小時就可以切囉！
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※ 轉錄者: liotaka (218.160.26.108), 時間: 06/28/2012 01:51:25