[食譜] [氣炸鍋] 日式唐揚炸雞
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拿到氣炸鍋之後
最好玩的是可以用不同的食材來玩
今天要來試作的是食譜裡面就有的日式唐揚炸雞
其實相當的簡單喔!
材料:
去骨雞腿肉
醃料:
醬油.味淋.糖.米酒
裹粉:
炸雞粉
作法:
1. 雞腿肉切丁.加入醃料.放到冰箱至少20分鐘等入味
2. 裹上炸雞粉與白芝麻粒. 放置2-3分鐘讓粉吸收均勻
3. 入鍋炸囉! 我是調200度 14分鐘
記得過程中隔5分鐘就要翻一次面
4. 收工
成品相當好吃又入味.不過可能我的醃料太濕.所以吃起來不夠脆.
有點像肯X雞的薄皮嫩雞口感
下次用地瓜粉或太白粉試試
後記:
網子真的相當的容易沾黏到皮跟碎肉.著實費了一番功夫刷洗
下次試試看先墊一層烘焙紙.等快好再拿掉紙
(因為聽說有鋪紙會比較不酥脆.所以試試看比較不沾之後再抽掉紙會不會就兩全其美:P)
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