[食譜] 烤櫛瓜鑲肉 stuffed zucchini
好讀步驟圖文blog版：http://ppt.cc/blNd
除了用煎的做法，我最喜歡烤的櫛瓜料理，
因為這種蔬菜算滿耐烤，而且烤完會發出濃郁的好滋味!!
平常都混合其他蔬菜就進去烤箱，然後可以捧著啃掉一大碗。
這樣中間填餡的變化更替櫛瓜帶出豐富性，看起來顏色鮮豔，
清爽的輕食，很適合現在容易發懶的年節過後，哈。
櫛瓜鑲肉 stuffed zucchini (for 2人份)
<材料>
櫛瓜 2 條
絞肉 300g
洋蔥 半個(切末)
大蒜 2 瓣(切末)
橄欖油 1-2大匙
牛蕃茄(大) 1 顆(切小塊)
迷迭香 1 小匙
奧勒岡 2 大匙
蛋 1 個
帕米森起司 3 大匙
麵包粉 適量
<作法>
1. 櫛瓜洗淨，從長邊剖開，挖出中間的籽。微波2分鐘，取出備用。
2. 橄欖油熱鍋，洋蔥和大蒜下鍋炒香，放入絞肉炒至淺褐色。
3. 蕃茄、迷迭香和奧勒岡入鍋拌炒均勻，熄火放涼。
4. 作法3中打入一顆蛋，起司粉和麵包粉一起放入，如果整體水分太多就增添麵包粉。
5. 把拌勻的餡料填入挖空的櫛瓜中，以190度烤25分，或到表面金黃就完成囉！
＊ 麵包粉的用意是把水分吸走，避免餡料太濕太軟爛。
＊ 新鮮香草可以用義大利香料代替。
＊ 也可以自己變化其他口味的餡料喔，很簡單的填櫛瓜，是道自由的料理～～
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