[問題] 鮮奶麻糬製作方法?不加糯米粉

看板cookclub作者 (花椰菜)時間11年前 (2013/03/17 15:29), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 5人參與, 最新討論串1/1
剛剛看瑞豐夜市的鮮奶麻糬介紹 突然想自己動手做做看,有上網查了一下製作麻糬的資訊 幾乎都是要加糯米粉的,之後有查到 地瓜粉+玉米粉+鮮奶 不過沒有說明比例及做法 請問板友有人會做的嗎? 分享一下囉!!^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.20.13
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03/17 17:05, , 1F
+1也想學
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03/17 19:23, , 2F
可以查察大福的做法，應該是大福的糯米粉改地瓜粉而已
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03/17 20:21, , 3F
糯米粉和地瓜粉的黏性和彈性都不一樣喔，沒辦法完全代換
03/17 20:21, 3F
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03/17 21:59, , 4F
對啊，可是口感就是要那個啊
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推
03/18 16:21, , 5F
可以在板上搜尋雪花糕，雪花糕是玉米粉加牛奶，改加部分地瓜
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03/18 16:22, , 6F
粉會讓口感不會這麼軟黏，但吃起來跟糯米麻糬還是不一樣喔@@
03/18 16:22, 6F
推
03/18 22:03, , 7F
想學+1…
03/18 22:03, 7F
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