[閒聊] 明天就是立冬了~大家想煮甚麼進補呢!

看板cookclub作者kikicoco168 (起飛)時間10年前 (2013/11/06 09:45)推噓15(15推 0噓 12→)

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明天就是立冬了~~~ 大家有立冬進補的計畫嗎? 分享一下你們家的立冬菜單吧~^O^ PS.我還沒頭緒啊~~~~@@ 我們家只能溫補~不能太躁熱...大家有甚麼好的建議嗎? 對於羊肉爐薑母鴨~都只能流口水了....>.< ---------------------------------------------------------------------------- 立冬及養身日期：11月7日星期四冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個節氣，是一年中氣候最寒冷的季節。冬季之風為北風，其性寒。“寒”是冬季氣候變化的主要特點。冬在五臟應腎。“冬不藏精，春必病溫”，即所謂要補腎藏精，養精蓄銳。風俗：諺語說：“立冬晴，一冬淩（嚴寒）；立冬陰（陰雨），一冬溫（暖冬）。”古人認為立冬看氣象，可卜得一冬的冷暖。諺雲：“立冬無雨一冬晴，立冬有雨一冬雨。” “立冬若遇西北風，定主來年五穀豐。” 起居：傳統觀念“冬”即“終也”，結束之意。中醫學認為，這一節氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。睡覺前，先用溫水泡腳，然後用力揉搓足心，除了能禦寒保暖外，還有補腎強身、解除疲勞、促進睡眠、延緩衰老，以及防治感冒、冠心病、高血壓等多種病症的作用。我國傳統醫學理論十分重視陽光對人體健康的作用，認為常曬太陽能助人體的陽氣，特別是冬季，由於大自然處於“陰盛陽衰”狀態，而人順應自然，也不例外，故冬天常曬太陽，能起到壯人陽氣、溫通經脈的作用。曹慈山《老老恒言》說：“背日光而坐，列子謂 ‘負日之暄’也，脊梁得有微暖，能使遍體和暢。日為太陽之精，其光壯人陽氣。”明確提出了“負日之喧”的健身養生作用及科學原理。飲食：在飲食上要加強營養，增加熱量。在蛋白質、高糖和脂肪這三大產熱營養素中，蛋白質的攝取量可保持在平時的需求水準，熱量增加部分靠提高糖類和脂肪的攝取量。此時正是進補的大好時機，但是，由於人們不熟悉進補的真諦，盲目進補，因而造成虛者更虛，實者更實，使人體內平衡失調，出現許多不良反應。為此，冬令進補必須按照“春夏補陽、秋冬養陰”的原則進行，視機體陰陽的盛衰而進行調補。中醫認為冬季是飲食進補的最好季節，民間有“冬天進補，開春打虎”的諺語。冬季食補應注意營養的全面搭配和平衡吸收。陰氣不足者，則宜食鴨肉、鵝肉。鴨肉性甘寒，有益陰養胃、補腎消腫、化痰止咳的作用。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.220.17

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t11223342002

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kikicoco168

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koala8363813

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