[食譜] 泰式炒飯-心情好，胃口就會開
在曼谷住過幾年，我喜歡南洋風炒飯的清爽。
當地人的炒飯喜歡放番茄，在料理完成之後會滴上幾滴魚露翻炒
起鍋之後食用前會再淋上檸檬汁。清爽的口感會將油炒味完全覆蓋。
不同於台式炒飯的大油快炒，我喜歡泰式炒飯要多一點。
食材：
白飯 適量
蛋 1顆
菠菜 4分之1把(青菜視自己喜好)
番茄 小顆一顆
鮭魚(肉絲也可)
調味：
新鮮檸檬汁 6分切一片(視個人喜好)
蒜頭 小顆一顆
鹽巴 3分之1匙
魚露 2分之1匙
胡椒粉 5分之1匙
白飯不一定要隔夜，泰式炒飯對粒粒分明這件事並不是很講究。
蛋打進白飯中，和白飯混合均勻，熱油鍋，先將蒜頭丟下去爆香，接著將白飯倒入翻炒。
白飯因為先和蛋液混合過，遇熱會散開；翻炒約60~90秒，
就可以挪出空間將切好的番茄和鮭魚(肉絲)炒過，炒出香味就可以將白飯帶入一起翻炒。
接著將其他配料一起倒入，持續翻炒動作將食材混合到熟的狀態。
熄火，起鍋之前灑一點胡椒，滴上幾滴魚露，趁鍋熱將魚露帶出香味即可盛盤。
食用前一定要滴上檸檬汁然後攪拌一起吃，保證風味絕佳！
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People's controllable and own desriny，if our under the yoke of
person，that doesn't in the destiny is wrong and is at ourselves。
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推
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