[食譜] 鮮蝦烏龍麵
圖文版:http://cook.dtmsimon.com/2014/04/woodon01.html
( http://goo.gl/zCkzAc )
前陣子鼎王加湯塊的事情才鬧得沸沸揚揚,才沒多久事件好像就落幕
了,果然群眾是容易遺忘的呀~先不說鼎王了,來看看怎麼自己煉高湯
比較實在。烏龍麵清新的柴魚湯頭很多人都很喜歡,如何不用現成的
湯粉的情況下快速的煉出少量又好喝的柴魚高湯?
( http://goo.gl/AVnGNh )
其實方法很簡單,利用市售的不織布空滷包濾袋,把適量柴魚片裝進去,
就可以連同等等要用的花菇一起放在小鍋子裡面加水就可以煉湯囉。
( http://goo.gl/lWAo5i )
煉湯的同時就來看這碗麵所需要一人份的材料:
( http://goo.gl/clkKbc )
熟烏龍麵真空包一人份1包
里肌肉片2片
鮮蝦3隻
娃娃菜1棵
海帶芽少許
蔥花少許
花菇1朵
魚板2片
柴魚高湯
做法:
( http://goo.gl/yHOkjc )
1.鍋裡煮水,先把娃娃菜下鍋燙熟備用。
( http://goo.gl/tXuLld )
2.接下來將麵燙開,放入碗中備用。
( http://goo.gl/gcWqQd )
3.肉片及去殼鮮蝦也是下鍋汆燙備用。
( http://goo.gl/6kUQKz )
4.將剛剛燙好的材料及蔥花在烏龍麵上擺好。
( http://goo.gl/xLPQBR )
5.擺上煉湯的花菇,將高湯灌入碗裡淹過食材即可。如果覺得湯不夠鹹
可以在灌湯之前先加點鹽跟胡椒調味。
( http://goo.gl/6lKfjX )
這碗烏龍麵的口味比較清淡,但是可以吃到食材及麵本身自然的
清甜味道,低脂肪幾乎完全無油,健康無負擔喔!
更多烏龍麵料理在這喔~ ( http://goo.gl/g11o0O )
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
--
南北貨俱樂部:
FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook
電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com
線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.166.181
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1398931843.A.57A.html
推
05/01 16:40, , 1F
05/01 16:40, 1F
推
05/01 17:02, , 2F
05/01 17:02, 2F
→
05/01 19:30, , 3F
05/01 19:30, 3F