[問題] 用電鍋做優格有乳清
我做的方法很簡單，就把市售的全脂鮮乳和無糖優酪乳，
按4:1的比例倒入玻璃樂扣裡攪拌均勻，然後放入插上插頭的電鍋裡。
因為配合個人睡眠時間，所以它在保溫的電鍋裡躺了9小時左右。
睡醒後打開成品，有凝結，口味雖不如市售的討喜，但還吃得出是優格。
只是有相當高比例的液態乳清，優格也是一戳就碎。
我GOOGLE一下，有專家說做出乳清就是發酵時間過長。
我爬之前板友的食譜，是說6個小時就可以離開電鍋了。
但我看她實際保溫的時間比我還久，不過她的成品還是像豆花那樣的扎實優格。
想請問板友們，我的做法是不是還有什麼其他問題？
雖然乳清是好東西，但我原是想將優格再加工做成其他甜點，
一堆乳清讓我憂心會讓我之後的實作會失敗啊~！ >"<
跪求板友解答!!!!!~
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