[問題] 豬頰肉不新鮮?太老?
我還滿蠻愛吃松阪豬的,但是有時去市場買回來的 有時候很嫩,有時很硬,咬不動
我是用氣炸鍋烹調的,約200度13分,劃幾刀翻面再轉五分左右
不指知道是過頭太老?邊緣有微焦黃,但不到黑色
大概是肉完全沒有粉紅色,幾乎全白
但我沒斜切,是切小塊或條狀,但有次用炒的,也是切塊狀,就很軟嫩
松阪買回來可以放多久呢,蠻想買看看好市多的,不知道新不新鮮,可以吃幾天呢?因為
只有我在吃而已,怕放久壞掉很可惜
你們會處理松阪上面的過多肥油嗎?
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