[器具] Kneader PK800 揉麵機開箱
相當多照片，如排版不順歡迎前往網誌 :) (無音樂)
http://www.meipoke.com/?p=2914
自從買了水波爐，家裡隨時都有自製的吐司或饅頭存貨，當早餐或
宵夜健康又方便。不過我們家才2個人，為了新鮮每次做的量也都不
多，大約三天吃完為限，這也表示我每三天就得甩一次麵團練肌肉
。對於揉麵團原本也是樂在其中啦！反正邊看電視邊弄也是挺愜意
滴，但問題就出在我家實在沒個像樣的平台適合甩麵團，不是高度
不對就是桌面材質不對，所以一直以來都是蹲坐在地上甩，超克難
！結果過年前開始幾次甩完麵團肩膀就酸痛，一次還比一次嚴重，
推測應該是姿勢不良的關係，怕長久下來造成"職業"傷害，就決定
拿老公給的壓歲錢買台揉麵機來代勞吧！
當然啦！像我這種口袋有倒勾的人，掏錢之前功課一定要做到滴水
不漏！於是事先上網詢問水波爐社團的烘焙達人們推薦哪台，結果
發現大家集中推薦三個牌子，分別是「小林」、「士邦」和
「Kneader」，幾經考慮後決定買 Kneader ，一是因為跟「小林」
與「士邦」相比，Kneader 的外型比較優雅一點，不會讓我覺得家
裡有"工廠"的感覺；再來就是尺寸，我這人有收納癖，任何東西都
得有位置收才能買，偏偏廚房的櫃子就只容得下 Kneader 這樣橫式
的揉麵機…
決定買 Kneader 後再來就是型號的問題了，Kneader 是日本製，官
網目前線上型號有三款，分別是 PK800、PK1012 plus、PK2025，主
要差異如下：
PK800：最大粉容量800g / 純單速攪拌功能
PK1012 plus：最大粉容量1.2kg / 內建&自訂揉麵行程及力道
PK2025：最大粉容量2.5kg / 內建&自訂揉麵行程及力道
(網拍上很多代購 PK1012 (沒plus)，但官網已經沒這款，讓我有點
納悶難道是已停產的舊型號出清？)
因為我最常做的吐司才330g高粉，家裡兩個人而已做麵包量也都不大
，加上發酵等功能水波爐就能代勞，所以幾乎不需要考慮，就是你了
！PK800！(丟出神奇寶貝球)
Kneader 台灣似乎沒代理，只能想辦法從日本買，雖然本人屎運很強
容易買到機王，但有強者我朋友電器行(詳情請見水波爐後段)當後盾
，還是再次找了代購購買，也由於我口袋的倒勾真的很尖錢不容易掏
出來，所以找到的代購比網拍上所有標價的都便宜，這台 PK800 只
花七千多。
▼ 等了一個多月的船運終於到了。
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▼ 除了機器，還有一本食譜、說明書、保固和…貼紙？(保固那張可
以直接拿去墊便當，台灣沒有官方能修。)
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▼ Kneader 的揉麵機是橫式的，和直立式的相比真的優雅許多！
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▼ PK800 相當陽春，唯一的控制區就只有控制時間而已(0~30mins)。
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▼ 底部也有散熱孔，四隻腳看起來可以站很穩。
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▼ 一開始打會有麵粉煙，可以蓋上蓋子，蓋子中間有個 LOCK 可以
旋轉緊閉，打好閉起來就能拿去發酵了。
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▼ 不 LOCK 時可以拿起來方便中途投料。
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▼ 這塊就是所謂的"羽根"，順著卡榫套進去轉90度就算安裝好了。
同時可以看到盆內佈滿了凹凸點，可以有效防止麵團沾黏。
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▼ 盆子的安裝也很簡單，放上去往"閉"的方向轉定位就好了。
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試做開始！迫不及待來做因手酸好久沒吃的吐司，照食譜的揉麵方式
的話，是說先丟粉類40%轉5分鐘拌勻，靜置10分鐘，再放剩下的60%，
揉好再放奶油，我因為興沖沖忘記了，除了奶油其它一股惱都下去了
，不過結果也是超棒的說！
▼ 奶油除外的材料通通丟進去，直接整盆放上去量材料，一個碗都不
用洗好棒棒！(據說液體先放粉比較不會飛)
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▼ 8分鐘後，已經均勻光滑！
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▼ 進度快到奶油還來不及軟化，不管了！奶油在盆子旁抹一抹，繼
續開打！
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▼ 這是加入奶油後打7分鐘的模樣，已經算平滑不過膜還不夠。
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▼ 加入奶油後打18分鐘，已經出膜了！要再細緻點就再加幾分鐘。
(這次試用沒再加時間)
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▼ 揉好後整盆拿去水波爐做發酵，因為 PK800 的蓋子比較高，蓋起
來放不進去，所以我用微波盤的蓋子，高度將將好。
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▼ 直接放上機器揉20秒排氣，也比較好拿出來做整型。(之後就是手
動和水波爐的事了)
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▼ 逆砍砍~逆砍砍~這吐司多麼藕斷絲連啊！(成語是這樣用的嗎)
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▼ 最後給大家看一下我的廚房櫃，那一格根本就是為了 Kneader
PK800 而存在啊！
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試用報告：Kneader PK800 比我預期的還要厲害許多，幾乎可以給它
滿分10顆星了！以吐司為例，從材料丟進去後開始轉，總共運作26分
鐘，除了中間丟奶油之外，根本不用理它，人不在旁邊也沒關係，然
後時間到了把發酵丟給水波爐，只有在最後整型的部份要動手，與之
前甩到薄膜還沒出肌肉先長出來的情況相比，真的只有"感動"兩個字
可以形容，所以這塊吐司我幾乎是拌著眼淚一起吃的 。
再來就是，PK800 運作時的聲音不大(我樓下鄰居應該鬆了一口氣)，
因為腳墊的關係轉起來也很穩，外型白白靜靜又相當討喜，對我來說，
這台cp值真的超高的啦！明天接著來做饅頭~
結論：果真同某位烘焙前輩所說，買了揉麵機會後悔，
後悔太晚買了啊！！！╰(〒皿〒)╯
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我吃，我玩，我享受生活。 http://www.meipoke.com/
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推
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04/28 16:56, 1F
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04/28 16:56, , 2F
04/28 16:56, 2F
嗯啊我也覺得相當神奇，轉轉轉就能轉出薄膜令人不解
※ 編輯: meipoke (61.223.248.58), 04/28/2015 20:05:58