[食譜] 菇菇愛好者首選佐醬~<<蕈菇醬>>
<<蕈菇醬>>
洋蔥:半顆
紅蔥頭:約4~5粒
蒜頭:約5~6粒
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洋菇:約70g
鴻喜菇:約70g
香菇:約70g
(也可自己搭配其他菇類，如柳松菇等等)
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鮮奶油120ml
奶油45g
*需具備果汁機*
食物準備好了嗎^^要開始製備囉~~
*首先把前三樣辛香料的部分切成碎!!
切碎的辛香料可以放一起，這部份我們先稱為(a)
*再來把各式菇菇們切碎或者切片都可以~
反正等等都會用果汁機嘎碎!!!!!
好囉~~~前置備就這樣!!超簡單是不是:"D
再來烹調的部分準備一個鍋子，個人習慣用雪平鍋類有深度的鍋子
首先在鍋中倒入橄欖油潤鍋，放入各式剛才切好的菇菇~
小火慢慢給他炒香，這時候廚房會瀰漫著菇菇香噴噴的體味!!(口水)
炒到香味四溢以及菇菇們會有點呈現金黃色!
這時候就可以加入前面切好的辛香料(a)了!
~拌炒至香味出來並融合~
然後加水拌煮至稍微開始濃稠~
*水的量是看你加入的菇類的量以及你要的濃稠度而定!!
所以水的比例需要自己抓一下(抓~
濃稠後就可以整鍋通通給他倒進果汁機裡啦~
打成泥狀後加入鮮奶油以及奶油攪拌均勻(不吃這麼奶的可以自己調整一下)
然後記得放調味料唷(鹽巴.糖)
煮出來的味道跟西堤的前菜焗烤蘑菇差不多~
非常適合沾吐司甚至白饅頭都很好吃唷~用義大利麵也不賴0ˇ0幸福~~~~
因為太好吃就忘記拍照了>///<所以這次沒有照片不好意思唷~
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