[問題] 做胡椒蝦 可以先把蝦殼剝掉嗎 ?
人家外面的胡椒蝦都連頭帶殼.
因為不太喜歡泰國蝦, 頭那麼大肉比較少,
加上我不吃蝦頭怕有加荷爾蒙.
我可以買活的草蝦去殼再炒嗎 ?
有翻到蝦王胡椒蝦的做法如下, 請各位幫看
看這樣炒 OK 嗎 ?
胡椒蝦料理方法如下:
1.將一斤泰國蝦洗淨放入鍋內(最好用狗母鍋
,若沒有也可用炒菜鍋),加入一包蝦王胡
椒粉及一杯紙杯大小米酒,切記,不用加沙
拉油ㄛ。
2.開中大火翻炒至鍋內米酒沸騰,即關小火
並蓋上鍋蓋悶煮,悶煮中約每2~3分鐘開蓋
翻炒數次,炒到鍋內水氣米酒乾涸時,即
可關火起鍋。(此時您家中廚房應該已經香
味四溢,建議若怕燻怕辣的人可戴上口罩
,以免邊炒邊流淚)
3.請勿心急,以免燙手
以上請幫看這樣 OK 嗎 ? 什麼叫狗母鍋 ?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.128.164.253
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1438539988.A.B57.html
推
08/03 03:36, , 1F
08/03 03:36, 1F
推
08/03 10:29, , 2F
08/03 10:29, 2F
推
08/03 11:15, , 3F
08/03 11:15, 3F
推
08/03 12:19, , 4F
08/03 12:19, 4F
→
08/03 12:20, , 5F
08/03 12:20, 5F
→
08/03 12:20, , 6F
08/03 12:20, 6F
推
08/03 15:02, , 7F
08/03 15:02, 7F
推
08/03 15:45, , 8F
08/03 15:45, 8F
→
08/03 15:45, , 9F
08/03 15:45, 9F
→
08/03 15:45, , 10F
08/03 15:45, 10F
推
08/03 15:48, , 11F
08/03 15:48, 11F
推
08/04 05:04, , 12F
08/04 05:04, 12F
推
08/04 06:16, , 13F
08/04 06:16, 13F