[問題] 紅椒去皮方法

看板cookclub作者hurahuraman (TEBinwe)時間8年前 (2015/09/14 21:42)推噓6(6推 0噓 3→)

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小弟我最近在製作醬汁需要用到紅椒（甜椒）由於需要讓紅椒煮至糊狀有試過表皮畫刀下水川燙不過效果不是很好同時下水的番茄都脫皮了之前有在影片上看過整顆拿去烤的方法烤完皮肉可以很輕鬆的分離且不失養分可是我家沒有烤箱沒辦法用烤的請問各位大大有比較好的去皮方法嗎？補充：番茄去皮是將表皮畫刀入滾水30-60秒後到入冷水表皮就會自然脫落同樣手法處理紅椒卻沒啥反應最後只好用刀慢慢把皮削掉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.226.109 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1442238171.A.A29.html

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Hakkaclaire

09/14 21:50, , 1^F

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感謝，這方法不錯改天試試。 ※ 編輯: hurahuraman (61.223.226.109), 09/14/2015 22:10:04 ※ 編輯: hurahuraman (61.223.226.109), 09/14/2015 23:06:38

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mswinnie

09/15 00:15, , 2^F

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mswinnie

09/15 00:15, , 3^F