[問題] 小黃瓜的食譜

看板cookclub作者 (mini_m)時間8年前 (2016/06/09 20:52), 8年前編輯推噓11(11推 0噓 7→)
留言18則, 11人參與, 最新討論串1/1
媽媽自己種了小黃瓜，每天都會看到他摘一堆小黃瓜回來。 已經做了超多罐愛x味脆瓜，每天都會吃炒小黃瓜、醋拌小黃瓜...太崩潰了 記得以前吃過一種醃黃瓜超好吃，最近真的超想念那個味道！ 感覺是有先把小黃瓜鹽醃，不知道有沒有日曬，然後調味。吃起來鹹鹹甜甜的，有加辣椒 ，到處google 都沒有看到類似的食譜，想請問各位料理前輩有沒有這類型的私房食譜可以分享？ 看起來有點類似這樣（搜尋自Google) http://i.imgur.com/y6wXnsD.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.176.25 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1465476740.A.63A.html ※ 編輯: ya9945129 (36.229.176.25), 06/09/2016 20:58:00
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我都洗乾淨直接沾鹽吃
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日本人冰涼後直接抹味增吃也很讚！
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感覺加味增好像不錯欸
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1. 切塊拍m打加鹽脫水軟化，洗淨後加蒜頭辣椒些微糖跟鹽。
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2. 洗淨放乾，切片加鹽加芥末
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我剛剛試了沾芥末，哭著跟媽媽說其實蠻好吃的（嗆
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小黃瓜劃刀痕，用鹽麴覆蓋，丟到冰箱八個小時左右，
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把鹽麴用水沖掉，切片超下飯，單吃也很好吃，我常作
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。想更重味可以在更久，不過我沒放超過16個小時過。
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啊，小黃瓜用鹽麴覆蓋後要用密寶諾封好，
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盡量把多的空氣擠出來。
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感覺鹽麴用處多多，改天來去買一瓶好了 ※ 編輯: ya9945129 (220.129.107.136), 06/10/2016 13:48:04
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有在食譜app上看到小黃瓜檸檬水,天氣熱弄成喝的應該消
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很快
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果汁+1，蘋果+奇異果+小黃瓜再加一點梅子漿滿好喝的
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那我推薦把一條小黃瓜切薄片加約700-800cc的冷開水，放冰箱泡一個晚上，隔天喝也很 好喝喔！很清爽！
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不是純沾芥末... 是用來醃製幾天後再吃 忘了說加糖...
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啊～原來如此啊！我再試試看！
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06/11 15:04, , 14F
我都加鹽加醋加一點辣椒，放冰箱淹個幾天
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鹽麴自己做很便宜喔～外面一小罐賣很貴都不敢豪邁地用
06/11 16:12, 15F
請問米麴通常在哪邊可以買到？
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06/12 15:37, , 16F
先用鹽巴抓過，再用梅粉+糖做成涼拌黃瓜也好吃
06/12 15:37, 16F
沾梅子粉超好吃～ ※ 編輯: ya9945129 (101.8.192.51), 06/13/2016 13:19:12
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在大陸喝過小黃瓜汁，味道還不錯
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06/14 08:15, , 18F
買過小黃瓜豆漿 意外的好喝 很爽口
06/14 08:15, 18F
我在大陸買過小黃瓜口味的洋芋片，也出乎意料的好吃～ ※ 編輯: ya9945129 (220.129.103.151), 06/15/2016 00:34:08
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