Re: [器具] 頂好廚神當道Master Chef-有人換過了嗎?
由於常在頂好消費
目前已有點數10點 想用加價購的方式購買
版上的討論回應並不多
因此再次發文想尋求是否也有其他版友已換購的使用經驗
1.西式廚師刀 10點+239元
2.日式主廚刀(大) 10點+259元
目前有意的是這兩把
http://i.imgur.com/3qTxy86.jpg
先前有在大創 趣味嘗試的買過小把的日式刀
回家後稍微使用磨刀石及瓷碗下方磨過
一般使用切點青菜蔥薑蒜 鋒利感還OK
唯獨刀把材質手感很差 有如下方a大所提及的"滿多毛邊"
因此發文希望能有 已換購經驗的朋友能推薦一下分享心得
由於自己從小習慣用中式片刀處理任何食材
所以較少有西式、日式等刀具的使用經驗
倘若想 重新習慣一種刀具來練刀工的話...
西式廚師刀 跟 日式主廚刀 何者會比較推薦呢?
(~平常習慣料理以中式及日式為主~)
<(￣︶￣)> 歡迎各位分享經驗
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※ 引述《aletheia (安安咪)》之銘言：
: 剛剛我去換了中式片刀
: 收銀機在結帳時原價會跳2500元，
: 跳完會扣掉
: 刀身是420j2不鏽鋼，好像是廉價材料。
: 刀柄蠻多毛邊，持握和使用手感感算不錯
: 刀鋒，嗯嗯，以我的標準來說不利
: 刀厚度是頗厚，看來可以剁骨之類的
: 晚餐前拿來切紅蘿蔔、杏鮑菇、洋蔥、地瓜。
: 紅蘿蔔和地瓜很難切，可能是刀太厚
: 又不夠利，切杏鮑菇和洋蔥差強人意。之後磨利，因為我吃素，大概拿來切高麗菜、白菜之類的而已吧…
: Masterchef要是用這把刀，準備被拉姆齊狗幹到死吧。
: 其餘幾把請接力
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