[問題] 好吃簡單的水餃餡？

看板cookclub作者 (sam-tw)時間7年前 (2017/02/20 15:49), 編輯推噓13(13推 0噓 27→)
留言40則, 22人參與, 最新討論串1/1
由於神明叫老魯我轉行做小吃，但是除了研究過一陣子滷味跟豬腳外完全沒有料理基礎 ～囧 規劃整理一下目前是要以 2塊錢一個熟水餃的方向去做，有沒有水餃控可以教我怎麼做 出好吃的水餃餡(希望是愀喜打水) 感恩啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.68.78 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1487576946.A.29A.html
推
02/20 16:08, , 1F
光買切菜機就蠻多地雷的
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天啊，連切菜都有地雷機
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推
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一個熟水餃2塊有賺頭嗎...現在不是生的就都3元了嗎
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附近小吃店賣4-5元/顆 我記得豬肉一斤也要百元上下 2元/
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顆 ok嗎？
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台中目前最低是2.5，但是用機器包應該可以壓到2塊
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但是你光機器就得花很大一筆費用不是嗎
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機器便宜的五萬，貴的十萬，哎呀怎麼大家都跑題了，現
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在請人包不划算
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這什麼神明亂建議....
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推
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好難哦 感覺只能從調味下手
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冷凍熟水餃(機器製)都有一個一塊錢的
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推
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大量製造冷凍水餃跟開店賣水餃是不同概念
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開店先算水電瓦斯店租人力，再回頭算你要賣幾顆
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還要賺錢，兩元熟水餃沒搭配其他商品根本等倒店
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你真的想創業嗎？
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推
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神明叫你做什麼你就做什麼.....這頭腦....
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先想想你有甚麼地方能贏現在各大食品廠 如果贏的是鄉民給你的
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內餡 既然這麼好 那人家為何不自己賺 反而願意提供給你?
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過去二十年來神明也叫我爸媽不能碰房地產... X的
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老實說兩塊錢熟水餃我可能不太敢吃...
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台中的手工水餃很多好吃的, 一顆熟的都4~5塊, 除非你
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要跟工廠訂, 不然手工的這種價格我會懷疑你用的肉有
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問題
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你如果真的想做，要不要先從單賣滷味開始
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至少那是你有研究有把握的地方，做外帶也好，剛開店不要
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賣太多搞死自己又拉高成本吧
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各位 小弟在台南讀大學的時候真的有吃過2塊錢的水餃 和
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10元滷肉飯 只是那真的是用來省錢的 味道就...
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推
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以消費者的角度來說，都已經決定吃手工的，應該不會想吃這
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麼便宜（又應該不好吃）的水餃，還不如買冷凍的...
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把錢投在機器上前先要搞定材料/口味/成本/客源還有自己
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的能耐...不喜歡/不想做很難持續下去
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熟水餃4、5元起跳吧
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料用再好不如調味調得好
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推
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有聽過自動包水餃機...一台多少錢忘了?
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想徵台二手來玩...
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推
02/22 14:27, , 38F
賣烤肉啊！鑽研個好吃的醬就好了
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推
04/11 17:13, , 39F
我覺得羅勒口味的蠻好吃的 泡菜口味也不錯XD
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04/11 17:14, , 40F
餡要好吃 其實不容易出錯的調味(只靠鹹會死鹹) 也是訣竅
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