[問題] 畢耶鍋選擇

看板cookclub作者 (雲淡風輕)時間7年前 (2017/07/15 01:14), 7年前編輯推噓11(11推 0噓 6→)
留言17則, 12人參與, 最新討論串1/1
最近剛淘汰掉一個不沾鍋 想購入畢耶鍋原礦24或28cm的（私心喜歡有鐵塔柄的） 因沒看過實品 感覺畢耶平底鍋很淺 擔心油會噴、食材翻面時飛出去XD 或是偶爾炒菜不適用 雖然有深鍋款式，但卻不是鐵塔柄啊>< 另外看到藍嶽系列 是不鏽鋼鍋 有深鍋且是鐵塔柄，但價格貴了一倍 之前也沒用過不鏽鋼鍋 養鍋會比較簡單嗎 廚藝算是初學者 不會天天下廚 平常比較常煎牛肉 煎魚 煎蛋 偶爾炒菜 猶豫不決一個月 還是無法決定 1. 原礦平底 （碳鋼） 2. 藍嶽深鍋 （不鏽鋼） http://i.imgur.com/VA2DCY3.jpg
http://i.imgur.com/Oo2EfJE.jpg
可以請版友們給予建議嗎 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.47.225 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1500052442.A.B96.html ※ 編輯: chloe622 (123.240.47.225), 07/15/2017 01:14:35 ※ 編輯: chloe622 (123.240.47.225), 07/15/2017 01:15:25
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當初挑畢耶24直接出局,但我後來買土克...
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我個人愛用輕礦藍鐵28cm,炒蛋煎肉都好用，保養也簡單
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上面的似乎也不錯
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28, 24兩人份會噴出去
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我的是原礦蜂蠟24，主要都煎牛排比較多，拿來炒菜容易滑
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出去，另外一開始用不習慣沾得好慘。
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是不適用炒菜阿，基本上是拿來煎
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一開始真的要適應一下
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平底很淺喔，炒菜常常要撿飛出去的食材
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偶爾炒菜還是買28cm吧，我28cm炒菜炒飯，煎東西還是會
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噴但至少比淺鍋噴得少
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鐵塔柄不好拿喔！
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平底完全不適合炒菜…
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主要用途是拿來煎東西，還是會噴的亂七吧早，但真的
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不沾好用
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搭版借問藍嶽系列，都查不到使用心得耶！
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