[食譜] 蒜香煎腿排-超級好上手、成功率高!

看板cookclub作者longloveyu (yu)時間7年前 (2017/07/30 01:13)推噓14(14推 0噓 12→)

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網誌版:http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/522835276 網誌版的前言落落長XD 以下簡述~ 我們家平日都是婆婆下廚或外食，先生則是心血來潮或是又看到新發佈的食譜，便會興致勃勃的採買食材，然後料理給大家嚐嚐，樂此不疲。而我的下廚次數遠低於先生的 13年來大約十根手指頭數得完的(XDD..... 以廢人自取為榮!?咦...) 今天這道『香煎雞腿排』食譜來源:楊桃美食網難易度：非常低準備材料：1.好市多去骨雞腿排*3隻 2.蒜頭些許 3.低筋麵粉、胡椒、鹽作法： http://i.imgur.com/NPr1kKr.jpg

1)蒜頭切薄片，熱鍋，加油，小油煎蒜片至焦黃 #千萬別用大火，會煎過焦。過焦會讓蒜片顯苦失去它存在的價值XD #蒜片煎妥後瀝油放置一旁待擺盤。 http://i.imgur.com/kUsEOQK.jpg

2)雞排內側劃幾刀，將麵粉、鹽巴、胡椒混和拌均勻，雞腿排抓醃。 http://i.imgur.com/9QuTwbi.jpg

3)使用稍早煎蒜片的油來煎雞排更添香氣 4)雞腿排皮的那面先朝下，蓋上鍋蓋，以小火慢煎7分鐘直至表皮呈金黃色。 http://i.imgur.com/SoZP627.jpg

就是這個金黃色~~~~超漂亮的 5)此時就可翻面，另一面也用小火煎約5分鐘。熟透後就能上桌啦~ http://i.imgur.com/QYzT5EP.jpg

http://i.imgur.com/kzfc50X.jpg

沾了麵粉後煎的雞排，外皮酥脆可口，而且沒有添加什麼調味料就有自然的雞肉香呢！其實最大功臣莫過於好市多的無骨雞腿排了，肉質本身就十分嫩，煎起來切片時肉汁滿溢。是一道不花時間、不需準備繁瑣的食材，且成功率極高的上手菜。第一次在此版PO食譜，謝謝觀賞 ^/////^ -- ▁▁ ▁▁ ◢▼▲ ◢ ◤ ▉▇▇▇▇ ╭'`> ▁▁ ▁▁ ▉ ▃▃▃ ▄◢▏▏▲ ∕ 〕 ◢ ◣ ▉◢ ▇▇ ═════ ▅▇▇▇◣ ∕ / ◢ ◤◥ ◣ ▉◤ ▅▅▅ ▏◢▇▇ / ∕ ◤ ◥ ▉evanzxcv ▇▇▇ ▉ ▇▇▇ \_ ／ ◢▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇▇ ◤ L▏ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.157.100 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1501348436.A.225.html

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sammoon

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longloveyu

07/30 01:46, , 2^F

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CountryRoads

07/30 02:03, , 3^F

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