[問題] 牛骨肉汁買得到嗎？

看板cookclub作者 (朱太郎)時間7年前 (2017/08/08 23:53), 編輯推噓4(4推 0噓 5→)
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西餐的牛骨肉汁，有簡易的取得方式嗎？ 如果買不到，做法是跟雞骨肉汁一樣嗎？（把雞骨換成牛大骨？雞高湯換成牛高湯？） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.255.191 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1502207638.A.FCF.html
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作法大致跟雞骨肉汁相同
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牛骨熬的時間比較長
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也是有店家會買康寶的黃汁粉調
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歐陸食材小舖，一包好像750左右。自己煮牛骨高湯要
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大概10個小時，做法跟雞高湯不同
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他問的是牛骨肉汁 beef gravy，不是牛骨高湯。
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有些店家用高湯加黃汁粉調。
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康寶黃汁粉 簡單又快速
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感謝指教，打算買黃汁粉來試看看
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