[食譜] 30分鐘韓式炸雞端上桌

看板cookclub作者IamCuteboy (認真點!小子)時間5年前 (2019/01/14 20:24)推噓7(7推 0噓 5→)

留言12則, 11人參與討論串1/1

之前雙11的時候訂了愛奇藝的年會員這陣子追了不少韓劇看到韓式炸雞配啤酒實在是很誘人翻了一下食譜還蠻容易的分享一下我的做法 https://i.imgur.com/S8lTIKX.jpg

材料：雞肉 1000克(腿翅胸肉都可我這邊是用家樂福的解凍切塊棒腿) https://i.imgur.com/0pQDbNi.jpg

白芝麻適量鹽適量胡椒粉適量樹薯粉適量蒜末 5顆醬油 2大匙韓國辣椒粉 2大匙白砂糖 2大匙蜂蜜or龍眼蜜 2大匙番茄醬 3大匙 https://i.imgur.com/4TwRfO2.jpg

將雞肉、醬油、蒜末、鹽、胡椒粉充分抓醃過放入冰箱內約10分鐘 https://i.imgur.com/bqqJEse.jpg

冷藏拿出來之後加入樹薯粉裹一層薄薄的上去大概像照片這樣的程度就好可以邊抓邊慢慢加入也不能放太少不然之後醬汁比較不好上色 https://i.imgur.com/GnK1rbX.jpg

起油鍋用180度左右油溫炸至雞肉表皮呈金黃色先撈起來然後開始調韓式辣醬把辣椒粉、白砂糖、番茄醬、蜂蜜放入容器內充分攪拌調好之後就可以油鍋開大火把雞肉下去炸第二次讓外皮酥脆 https://i.imgur.com/uZkuTPe.jpg

把油瀝掉之後加入韓式辣醬拌炒到充分上色並且有點焦糖化起鍋 https://i.imgur.com/4TgnpWP.jpg

灑上一點白芝麻配上韓國啤酒大概30分鐘就可以上桌囉喜歡喝韓國燒酒的人也可以自行改搭家樂福都有賣XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.37.151 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1547468677.A.B36.html

推

Page100

01/14 20:49, 5年前 , 1^F

01/14 20:49, 1^F

→

bluejark

01/14 23:11, 5年前 , 2^F

01/14 23:11, 2^F

推

efs851362001

01/15 08:22, 5年前 , 3^F

01/15 08:22, 3^F