[問題] 雞絞肉排可以先煮多份在冷凍嗎

看板cookclub作者 (老詹)時間5年前 (2019/05/05 08:24), 5年前編輯推噓18(18推 0噓 11→)
留言29則, 16人參與, 5年前最新討論串1/1
因為最近在減脂，希望工作時候可以帶事先準備好的雞肉排（有點像漢堡肉那樣），去公 司食用。 只是，我是可以煮好一禮拜的份量拿去冷凍嗎？ 出門去公司時候就是直接冷凍庫抓一塊出門（8：00），等到中午（12：00）直接食用 這樣的飲食請問可以嗎？ （很想連晚餐的一起帶，但公司沒提供冰箱冷凍，所以就不考慮晚餐了） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.30.127 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1557015867.A.196.html
推
05/05 08:44, 5年前 , 1F
請問你的雞絞肉是自己做嗎？
05/05 08:44, 1F
對的 ※ 編輯: pjanett (223.140.30.127), 05/05/2019 08:49:55
推
05/05 08:51, 5年前 , 2F
不安全，中間解凍期等於培養皿
05/05 08:51, 2F
推
05/05 09:59, 5年前 , 3F
不是熱放到常溫 而是冷凍到常溫 應該不會吧…
05/05 09:59, 3F
推
05/05 10:35, 5年前 , 4F
中午可能還沒退冰完成？公司有加熱設備嗎？有的話裝
05/05 10:35, 4F
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05/05 10:35, 5年前 , 5F
保冰袋，吃飯時微波
05/05 10:35, 5F
有7-11微波爐可以使用
推
05/05 11:11, 5年前 , 6F
你是與從冷凍拿出來然後一直放在常溫到中午嗎？
05/05 11:11, 6F
對，在室內放著，會用保冰袋子裝(裡面有銀色材質那種@@a)
推
05/05 12:09, 5年前 , 7F
絞肉容易壞 整塊不好嗎
05/05 12:09, 7F
因為之前很常自己雞胸肉料理，這次是想換成漢堡肉的方式攜帶去公司吃，而且比較懶人 一點，哈 ※ 編輯: pjanett (223.140.30.127), 05/05/2019 12:41:57
推
05/05 12:56, 5年前 , 8F
有微波爐的話用保險袋裝分裝丟冷凍，應該沒問題
05/05 12:56, 8F
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05/05 13:47, 5年前 , 9F
熟的肉排，是可以的。沒有全熟我肉排很危險
05/05 13:47, 9F
推
05/05 14:40, 5年前 , 10F
如果一開始煮好不放涼馬上丟冷凍 應該是沒有大問題 但還是
05/05 14:40, 10F
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05/05 14:40, 5年前 , 11F
要看你實際狀況
05/05 14:40, 11F
驚！不要都要先放涼嗎不然冰箱會壞不是嗎？還是我這觀念落伍了 ※ 編輯: pjanett (223.140.30.127), 05/05/2019 16:59:01
推
05/05 17:02, 5年前 , 12F
放涼的同時細菌也會開始滋生 如果你的冰箱不是太舊或塞太滿
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05/05 17:02, 5年前 , 13F
的話沒那麼容易壞的 只是電費會很可觀 就看你怎麼取捨了
05/05 17:02, 13F
好的喔，謝謝建議
推
05/05 17:05, 5年前 , 14F
可以,放涼後冷凍，食用前加熱殺菌處理
05/05 17:05, 14F
了解
推
05/05 17:08, 5年前 , 15F
有微波爐就好辦了，你去買個類似小型悶燒鍋/大型保
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05/05 17:08, 5年前 , 16F
溫罐的東西，丟進去加冰寶，應該到晚上都是冰棒狀的
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05/05 17:08, 5年前 , 17F
，你連晚餐都可以帶，以前餵母奶時都這樣帶。買便宜
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05/05 17:08, 5年前 , 18F
大創39元等級的保冰袋加冰寶，撐兩三個小時也沒什麼
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05/05 17:08, 5年前 , 19F
問題
05/05 17:08, 19F
哈，感覺便當盒好大的感覺 ※ 編輯: pjanett (223.140.30.127), 05/05/2019 17:14:47
推
05/05 19:30, 5年前 , 20F
新觀念是直接冰 因為放涼的時候可能很多細菌就來了
05/05 19:30, 20F
好喔，學習了
推
05/05 22:40, 5年前 , 21F
60度以下細菌就開始滋生了噢～所以稍微不燙就可以放冰箱，
05/05 22:40, 21F
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05/05 22:40, 5年前 , 22F
冰箱肯定是比我們的身體健壯的。
05/05 22:40, 22F
長知識，哈
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05/05 22:40, 5年前 , 23F
冰箱不會直接壞就耗電但壓縮機多用就可能短命點也是正常
05/05 22:40, 23F
好喔 ※ 編輯: pjanett (223.140.30.127), 05/06/2019 07:42:03
推
05/07 00:28, 5年前 , 24F
我餐廳舒肥後都是急速冷凍再冷藏退冰備用
05/07 00:28, 24F
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05/07 00:28, 5年前 , 25F
如果你公司有復熱工具也有冰箱建議帶去公司退然後熱來吃
05/07 00:28, 25F
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05/07 00:28, 5年前 , 26F
話說我倒是沒想過要做雞絞肉漢堡,店內只有牛豬漢堡排@@
05/07 00:28, 26F
因為只會處理雞胸肉，哈哈
推
05/07 01:02, 5年前 , 27F
我也都做雞絞肉排，也是先煎熟，但是是放冷藏三天吃完，
05/07 01:02, 27F
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05/07 01:02, 5年前 , 28F
冷凍我想一定更沒問題
05/07 01:02, 28F
目前已經帶去公司微波爐食用都很正常，口味也很好 ※ 編輯: pjanett (114.137.87.177), 05/08/2019 00:35:37
推
05/12 11:28, 5年前 , 29F
可以的，只是會有菌。
05/12 11:28, 29F
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