[心得] 韓式x印式風味海鮮創意煎餅
這道海鮮煎餅的靈感其實是來自以前家裡請的印尼看護用印尼營多炒麵加蛋做成煎餅給我
們吃過
步驟很簡單～只需要煮好泡麵加入調味包和蛋就下鍋去煎，兩面都煎得香香脆脆就完成！
非常特別也非常好吃
這次想加點其他食材來做變化～融入韓式風味做成海鮮煎餅！
不多說，直接進入材料跟步驟說明
食材：
新鮮透抽切塊
白蝦剝殼切塊
高麗菜絲適量
紅蘿蔔絲適量
小黃瓜絲適量
蔥段適量
營多麵一包
韓式泡菜適量
麵糊：
中筋麵粉200g
太白粉80g
雞蛋一顆
鹽少許
https://imgur.com/5Kjiz5s.jpg
首先將麵糊跟雞蛋還有水攪拌均勻
水我習慣一點一點地加，不要一次一股腦倒下去，很容易太稀
https://imgur.com/n6zIkjb.jpg
攪拌均勻之後就先放一邊
接著將切好的食材混合韓式泡菜炒熟
營多麵則是煮個七分熟就好（因為之後要放進麵糊一起煎所以建議不要煮太爛）
麵糊沒有調味，就靠著營多麵裡頭的調味料包，全部加入後將麵拌勻備用
https://imgur.com/zpoz99e.jpg
再來就將炒好的食材＋調味好的營多麵跟麵糊拌在一起
https://imgur.com/qpe538s.jpg
全部都拌好後會長這樣
https://imgur.com/Ne5O0ZS.jpg
然後就可以起個油鍋，油熱後轉小火將麵糊倒進去鍋子裡鋪平（記得不要鋪太厚）
https://imgur.com/jflubO8.jpg
單面煎約２－３分鐘，表面轉金黃色後就可以翻面，繼續煎個２－３分鐘
https://imgur.com/BGpqgKL.jpg
起鍋前我習慣開個大火兩面各煎１０秒左右逼油再盛盤，表面也會更香脆
然後就
Ｄｏ Ｒｅ Ｍｉ Ｓｏ
完成啦～～～
https://imgur.com/3n6PK7U.jpg
我還喜歡另外夾一小碟韓式泡菜來配著煎餅一起吃
而煎餅本身也因為加了調味後的營多麵，味道變得非常香
帶點東南亞微辣風味意外跟炒過的海鮮很搭
口感也多了一個麵體的Ｑ度很加分
飽足感也很夠！
https://imgur.com/uVCjczU.jpg
周末晚上沒事可以在家做個創意海鮮煎餅
配點啤酒也很對味啊～～
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你懂花媽梗XDDD
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喔喔麻油煎感覺超香!! 下次試看看, 謝謝你~~
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其實營多麵還可以做蠻多變化的, 之前在網路看到很多人分享
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※ 編輯: imyiyilin (118.169.73.68), 05/23/2019 22:48:36
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