[問題] 迷你烤肉食材與準備請教

看板cookclub作者 (薄荷哈亞鐵)時間5年前 (2019/09/27 07:44), 5年前編輯推噓13(13推 0噓 18→)
留言31則, 13人參與, 5年前最新討論串1/1
先附上我準備的基本器材是這個架子 http://i.imgur.com/K7jFTSU.jpg
http://i.imgur.com/i9YlUnp.jpg
http://i.imgur.com/nhZJkTY.jpg
使用竹籤支撐，然後這只是示範組裝，沒有真的現場用 據說這個竹炭使用火柴就能點燃，所以我也準備了十盒........沒辦法，一包50塊就這麼多，囧 額外有準備一個火種，然而這號稱長達一個小時，所以也預備要另外買一組椰子碳補火 其他道具則考慮了 一把多功能露營刀 烤肉刷 金蘭蜜汁烤肉醬 隔熱碗x2 鐵夾子三隻 水壺 食材部分則是從中秋後看超市解凍食材出現又立刻消失..... 目前只剩下全聯的平日解凍肉、一家超市還在冷凍的烤肉食材、或是用訂購的 前者大概就牛小排、豬里肌五花、火鍋肉片等 冷凍類沒特別看 後者則是有一大包六片的牛排、四五支一組的烤肉串，還有一些豬血糕、已醃製過的雞翅等 http://i.imgur.com/u8JiVL2.jpg
目前可能考慮要買兩盒牛肉、一盒豬里肌 加上一份秋刀魚，可能再買個甜不辣還有青椒 跟數罐啤酒 大概可以準備兩顆稍微厚的保溫袋，不過要買超市的那堆冷凍類肉品，在我沒有冰箱的情況下好像準備很困難 一個人烤肉除了朋友以外還能準備些什麼東西嗎？ 目前預計地點有 家裡樓下對面一個石製桌椅區 但不知道算不算共用設施，旁邊有個巡防隊的貨櫃辦公室，但是還沒遇過人沒得問 或是在郊區的公司找個地方窩著烤，不過沒個人交通工具的情況下，只能一次性的準備更妥 大概就這些了 ----- Sent from JPTT on my Sony H8166. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.104.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1569541492.A.BD5.html
推
09/27 07:58, 5年前 , 1F
正想建議準備幾個朋友一起烤XD
09/27 07:58, 1F
買不到啦QQ
推
09/27 09:18, 5年前 , 2F
一個人烤肉最大重點就是前處理要弄好，肉要切成一口大小
09/27 09:18, 2F
→
09/27 09:18, 5年前 , 3F
，然後菜肉要均勻，這樣吃起來才不會一陣子都是同一種食
09/27 09:18, 3F
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09/27 09:18, 5年前 , 4F
材，其實還蠻愜意的
09/27 09:18, 4F
菜我還沒想好要怎麼烤說，只知道青椒，肉我則是想整塊烤才爽
推
09/27 09:55, 5年前 , 5F
棉花糖
09/27 09:55, 5F
要烤成一顆嗎？
推
09/27 10:16, 5年前 , 6F
畯n生菜跟包飯醬
09/27 10:16, 6F
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09/27 10:17, 5年前 , 7F
前面亂碼 *我要
09/27 10:17, 7F
包飯醬？
推
09/27 11:03, 5年前 , 8F
個人偏好烤肉只要有飲料、肉片、吐司、生菜、蛤蜊金針菇
09/27 11:03, 8F
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09/27 11:03, 5年前 , 9F
、棉花糖就夠了，玉米香腸雞腿什麼的都是多的（欸
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09/27 11:04, 5年前 , 10F
蛤蜊金針菇要包緊，鋁箔破掉湯流光會很難熟…上次都在想
09/27 11:04, 10F
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09/27 11:04, 5年前 , 11F
乾脆用鍋子烤算了
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隔熱差很多，而且碳會弄黑鍋子吧，生菜好像錯棚的感覺
推
09/27 11:05, 5年前 , 12F
我覺得在家裡烤，一邊吹電風扇一邊看片一邊吃喝才是王道X
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09/27 11:05, 5年前 , 13F
D
09/27 11:05, 13F
我也很想...等一下，我的窗戶我畫一下 推 Agneta: 一個人就圖省事 我開電烤盤烤...不用生火 09/27 11:45 其實之後想買一個，不過好用兼用的還是大牌子，很多要考慮東西...
推
09/27 11:54, 5年前 , 14F
搖曳露營好看，另外這個烤肉爐的煙蠻大的，要注意一
09/27 11:54, 14F
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09/27 11:54, 5年前 , 15F
下
09/27 11:54, 15F
尤其是第二集，我還買了兩本(咦)
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09/27 14:43, 5年前 , 16F
只要一塊和牛就完美了
09/27 14:43, 16F
哪裡買？跟美牛有差嗎
推
09/27 15:15, 5年前 , 17F
這個火很慢喔～ 今年用這個烤 最後太餓受不了全部
09/27 15:15, 17F
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09/27 15:15, 5年前 , 18F
食材放烤箱…
09/27 15:15, 18F
其實打開來我就覺得碳有點兒小，看來額外的炭是必要的 ※ 編輯: j1551082 (114.137.104.148 臺灣), 09/27/2019 18:12:54
推
09/27 18:44, 5年前 , 19F
想問樓上有買電烤盤的大大，在家裡烤不會都是味道嗎
09/27 18:44, 19F
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09/27 18:44, 5年前 , 20F
？不然我也想敗一個電烤盤回家
09/27 18:44, 20F
廚房開火本來就要排風，除了水煮蒸氣外 煎炒魯炸各種穢氣很可怕的
推
09/27 19:36, 5年前 , 21F
電烤盤跟平底鍋煎哪裡不同 我一直好奇 曾經也想過要
09/27 19:36, 21F
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09/27 19:36, 5年前 , 22F
買XD
09/27 19:36, 22F
其實跟電磁爐黑晶爐放上鐵板烤差不多意思，差在只有單一整體加熱功能(我的認知) 就像不可替換的鐵/不沾鍋一樣，我有一次吃火鍋有韓式烤肉 結果就鍋子中間一個凸起來的鐵板可以放肉上去 不過不會黏住也挺神奇的 至於烤肉嘛....其實，沒有碳，烤跟煎意思其實也是一樣的 這部分就直接指「烤箱」就知道了，氣炸鍋又是另一回事 總之我沒用過電烤盤，不過還是要通風比較好 不然還要準備吸塵器 ※ 編輯: j1551082 (114.137.104.148 臺灣), 09/27/2019 21:47:17
推
09/28 00:44, 5年前 , 23F
這個煙很大 我拿到抽油煙機底下用 竹架子間隔過大
09/28 00:44, 23F
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09/28 00:44, 5年前 , 24F
食材不好放
09/28 00:44, 24F
推
09/28 03:34, 5年前 , 25F
火夠大的話 其實蛤蜊倒鑄鐵湯鍋有提把那種 裡面倒
09/28 03:34, 25F
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09/28 03:34, 5年前 , 26F
一點米酒 灑一點蔥花 直接上火燒 比用鋁箔紙快很
09/28 03:34, 26F
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09/28 03:34, 5年前 , 27F
多 而且也不怕湯流光
09/28 03:34, 27F
推
09/28 07:31, 5年前 , 28F
我是用熱壓機打平當電烤盤 然後一邊開抽油煙機 求方便簡
09/28 07:31, 28F
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09/28 07:31, 5年前 , 29F
單啦 跟炭火烤肉感覺吃的感覺不同 如果很多人一起還是比
09/28 07:31, 29F
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09/28 07:31, 5年前 , 30F
較喜歡戶外炭烤 一個人總想偷懶XD
09/28 07:31, 30F
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09/28 07:34, 5年前 , 31F
09/28 07:34, 31F
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