[問題] 蕃茄跟西紅柿分別是什麼品種呢

看板cookclub作者 (yoyo)時間4年前 (2019/12/06 00:51), 4年前編輯推噓20(20推 0噓 19→)
留言39則, 27人參與, 4年前最新討論串1/1
網路上很多說法都是蕃茄就是西紅柿 同一種東西 不過老飯骨跟食品場的說法如下 西紅柿 個有點大，不是很酸，籽比較多，顏色不是很紅 炒蛋，汁多，皮薄 蕃茄 個比較小，勻，籽少，基本上全是肉 做鍋底湯底打成醬的，肉多，皮厚 所以我就想，會不會是像橘跟柑 老抽跟生抽 大致上是同類型的東西，實際上還是不一樣的 因此想問是否有人知道蕃茄跟西紅柿分別是什麼品種呢？ 我目前只認識黑柿，粉柿跟牛蕃茄 傳統好像都說黑柿層次比較多，適合入菜？ 想順便問下橘跟柑分別是什麼品種 本草綱目說，橘實小，其瓣味微醋，其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。 ----- Sent from JPTT on my OPPO F1f. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.224.41 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1575564695.A.90D.html
推
12/06 01:10, 4年前 , 1F
就，國家的差別而已
12/06 01:10, 1F
※ 編輯: yoyoyoyoyang (36.227.224.41 臺灣), 12/06/2019 01:15:35
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12/06 01:16, 4年前 , 2F
不同國家的品種嗎？
12/06 01:16, 2F
推
12/06 01:19, 4年前 , 3F
中國跟台灣唸法的差別
12/06 01:19, 3F
推
12/06 01:20, 4年前 , 4F
番茄本身很多品種，有各個國家的，就像台灣長茄子跟日本
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12/06 01:20, 4年前 , 5F
圓茄，而西紅柿應該是中國的當地用語
12/06 01:20, 5F
推
12/06 01:29, 4年前 , 6F
就跟土豆vs.馬鈴薯
12/06 01:29, 6F
推
12/06 06:09, 4年前 , 7F
就用法差別而已 他們那邊不同種但都叫西紅柿 我們這邊不同
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12/06 06:09, 4年前 , 8F
種但都叫番茄。
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12/06 06:50, 4年前 , 9F
翻譯問題而已
12/06 06:50, 9F
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12/06 07:17, 4年前 , 10F
那樣子的東西普通話就叫西紅柿，國語叫番茄。
12/06 07:17, 10F
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12/06 09:07, 4年前 , 11F
你想太多了，西紅柿是大陸對番茄的說法，跟品種無關
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推
12/06 10:51, 4年前 , 12F
番茄有2-3000個品種，你想問的是什麼
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12/06 11:48, 4年前 , 13F
都是一樣的東西 但底下有許多品種
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這種說法類似柚子跟文旦 柚子很多品種其中一種是文旦
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12/06 14:22, 4年前 , 14F
想太多了
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推
12/06 16:27, 4年前 , 15F
就中國用語 青花椰菜他們叫西蘭花
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12/06 17:25, 4年前 , 16F
天啊 這什麼問題...
12/06 17:25, 16F
我原本都當蕃茄跟西紅是一樣的 直到連續看的影片都說不一樣 還特別說明 而且是中國的廚師跟食品商說的 才上來問的啊…
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12/07 00:12, 4年前 , 17F
老抽生抽不一樣......
12/07 00:12, 17F
是不一樣沒錯啊@@
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12/07 01:50, 4年前 , 18F
應該問題是你想做什麼料理？聽說台灣媽媽味的蕃茄炒蛋要用
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12/07 01:50, 4年前 , 19F
黑柿，羅馬蕃茄用來做番茄醬，牛番茄拿來燒牛肉不錯。
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了解，謝謝genic ※ 編輯: yoyoyoyoyang (36.227.224.41 臺灣), 12/07/2019 03:33:29
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12/07 04:54, 4年前 , 20F
在台灣都是代表tomato 用語不同而已
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12/07 04:54, 4年前 , 21F
參考中國那邊的說明的話 要嘛是他們搞錯 要嘛是他們地大
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12/07 04:54, 4年前 , 22F
物博真的有另一種叫做番茄的東西
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12/07 07:29, 4年前 , 23F
在台灣都叫番茄，沒聽過有人叫西紅柿的
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12/07 09:19, 4年前 , 24F
應該是 兩者其實是一樣的東西 但是你說的分法是他把當
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12/07 09:19, 4年前 , 25F
地常出現的稱為西紅柿 而把進口的稱為番茄吧
12/07 09:19, 25F
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12/07 12:44, 4年前 , 26F
就像西蘭花跟綠花椰，只是各地說法不同
12/07 12:44, 26F
推
12/07 17:05, 4年前 , 27F
一樣的東西
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12/09 08:47, 4年前 , 28F
頭尖尖的柚通常稱文旦，上下都平的叫西施柚
12/09 08:47, 28F
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12/09 14:43, 4年前 , 29F
西紅柿是大陸用語 另像G大說的番茄炒蛋要用黑柿超香超好吃
12/09 14:43, 29F
推
12/09 22:26, 4年前 , 30F
第二種比較像是歐洲西班牙那種
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推
12/10 15:14, 4年前 , 31F
啊就對岸跟台灣用語不同差別，跟品種沒什麼關係
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12/10 15:16, 4年前 , 32F
就好比對岸說土豆就只是我們說的馬鈴薯，而不是某一種馬鈴
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12/10 15:16, 4年前 , 33F
薯的品種，也不是花生或某種豆子
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推
12/13 18:43, 4年前 , 34F
你說的是黑柿番茄vs牛番茄,西紅柿就是番茄XD
12/13 18:43, 34F
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12/17 00:04, 4年前 , 35F
找百度大部分網站說一樣，但也有個蘋果綠養生網說大陸
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12/17 00:04, 4年前 , 36F
的番茄是小番茄 西是大番茄
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12/17 00:09, 4年前 , 37F
還有個日文學習網有留言說小的西紅柿不等於小番茄，然
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12/17 00:09, 4年前 , 38F
後po小番茄照片說這才是小番茄（看來西指的是牛番那種
12/17 00:09, 38F
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12/17 00:09, 4年前 , 39F
大款）
12/17 00:09, 39F
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