[問題] 糯米的煮法

看板cookclub作者 (la~尻槍~la)時間4年前 (2020/06/21 21:22), 編輯推噓5(5推 0噓 6→)
留言11則, 5人參與, 4年前最新討論串1/1
感覺糯米好難煮 有聽到兩種版本 第一種是把糯米用很多的水浸泡一個晚上 隔天把水瀝乾 直接進蒸籠或是電鍋煮30分 第二種是糯米都不用泡 直接用1(米):0.7(水) 進入電鍋 不過這樣裡面不會夾生嗎? 到底哪一種方法才是正確的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.31.166 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1592745736.A.3A3.html
推
06/22 00:43, 4年前 , 1F
我都是三杯米二杯半的水(包含如果要放米酒和麻油)這
06/22 00:43, 1F
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06/22 00:43, 4年前 , 2F
樣煮起來剛剛好，泡一晚的糯米胃不好的人容易胃酸
06/22 00:43, 2F
推
06/22 22:08, 4年前 , 3F
第二種方式，要燜， 不要一跳出來就取出
06/22 22:08, 3F
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06/22 22:10, 4年前 , 4F
更正， 是電鍋開關跳起來
06/22 22:10, 4F
推
06/22 22:12, 4年前 , 5F
不要急著打開鍋蓋， 要燜
06/22 22:12, 5F
推
06/23 21:08, 4年前 , 6F
用飯桶蒸很好吃！裡面在放大塊的紗布墊著
06/23 21:08, 6F
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06/23 21:41, 4年前 , 7F
我的月子阿姨都直接跟煮白飯一樣，只是米1：水0.9。用象印
06/23 21:41, 7F
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06/23 21:42, 4年前 , 8F
IH電子鍋煮，煮出來Q軟好吃不夾生。她都說她的油飯是偷懶
06/23 21:42, 8F
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06/23 21:42, 4年前 , 9F
作法，糯米飯加上炒好的料拌一拌而已，但是味道非常好。
06/23 21:42, 9F
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06/23 21:43, 4年前 , 10F
附記糯米沒有泡喔，就洗洗加水直接開煮，白米模式。
06/23 21:43, 10F
推
06/25 21:51, 4年前 , 11F
油飯煮好拌料，其實飯比較Q，又可以調味道
06/25 21:51, 11F
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