[問題] 咖哩炒麵、炒烏龍

看板cookclub作者 (不要叫我大蘋果)時間1年前 (2023/02/06 05:11), 編輯推噓4(4推 0噓 10→)
留言14則, 7人參與, 1年前最新討論串1/1
最近想試試看咖哩炒麵、炒烏龍 目標口味是偏辛辣的大人味 會使用佐料是蔥、蒜、辣椒 關鍵性的咖哩調味料該如何選擇？ 為了方便會選擇市售的調味料 咖哩粉、咖哩塊、咖哩炒醬 有人試過該如何選擇比較好嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.46.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1675631516.A.E14.html
推
02/06 07:43, 1年前 , 1F
炒麵類用咖哩粉吧，個人喜歡加一點點醬油提味
02/06 07:43, 1F
→
02/06 08:06, 1年前 , 2F
感覺加醬油的建議不錯,可以多一股香氣
02/06 08:06, 2F
推
02/06 14:58, 1年前 , 3F
可以試試MASA的食譜 youtube上有
02/06 14:58, 3F
推
02/06 16:51, 1年前 , 4F
炒醬或有一種類似即溶咖啡的粉塊也可以
02/06 16:51, 4F
→
02/06 16:52, 1年前 , 5F
粉的話要弄均勻比較困難 有適當油脂的比較容易和麵結合
02/06 16:52, 5F
→
02/06 17:37, 1年前 , 6F
小孩子才作選擇，三種都加（認真不騙）。
02/06 17:37, 6F
→
02/06 20:30, 1年前 , 7F
咖哩粉是首料 咖哩塊與炒醬是調製好的
02/06 20:30, 7F
→
02/06 20:31, 1年前 , 8F
懶人的話就後面的加進去炒一下就能吃了
02/06 20:31, 8F
→
02/06 20:34, 1年前 , 9F
咖哩粉是要自己再準備調味料喔不然只有香氣
02/06 20:34, 9F
→
02/07 13:01, 1年前 , 10F
本身有蔥蒜辣椒,應該是有香氣,但可能會少層次
02/07 13:01, 10F
→
02/07 13:01, 1年前 , 11F
所以才想問問看炒醬或塊是不是可以使用
02/07 13:01, 11F
推
02/07 17:27, 1年前 , 12F
咖哩塊是要做燴麵？
02/07 17:27, 12F
→
02/09 20:23, 1年前 , 13F
看要做什麼口味的 普通的炒麵方法加咖哩粉調味
02/09 20:23, 13F
→
02/09 20:25, 1年前 , 14F
烏龍要吸湯汁的切一點咖哩塊進去 咖哩塊有高湯成份
02/09 20:25, 14F
‣ 更多 john11894324 的文章
文章代碼(AID): #1Zu1kSuK (cookclub)