[問題] 過年活體海鮮選擇

看板cookclub作者 (辛)時間12小時前 (2025/01/23 16:16), 編輯推噓12(12推 0噓 22→)
留言34則, 17人參與, 3小時前最新討論串1/1
過年想煮個海鮮料理，但爬了爬文。海鮮好像除了活體，冰過後口感跟鮮味都會消失 去年濱江市場除夕前 活體明蝦一斤就要1000。真是有點買不下手。 不知道過年前大家有要採買活體海鮮的板友，都是採取什麼樣的購買策略呢 還是給他牙一咬，貴就給他貴。 吃得開心比較重要。 有在想提早買，然後先煮熟冰冰箱。但好像會不好吃 聽說過年前市場物價都會上升，不知道大概是什麼時候開始？ 只有去年除夕當天的印象，一小把羅勒就要100元。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.103.252 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1737620173.A.0DA.html
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01/23 16:20, 12小時前 , 1F
活體明蝦1000正常價格吧 不然就買急凍的 cp高
01/23 16:20, 1F
推
01/23 16:22, 12小時前 , 2F
活體明蝦這價錢可以接受
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01/23 16:34, 12小時前 , 3F
想吃就給他賺，不想吃一噸五塊都買不下去
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01/23 16:39, 12小時前 , 4F
不常吃～如果新鮮方便購買價格可以就買～
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01/23 16:40, 12小時前 , 5F
你就是想吃明蝦～～不要因此又買了白蝦
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推
01/23 17:04, 11小時前 , 6F
平常沒買一年給他貴一次嘍，不然就是平常價沒這麼高時就
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01/23 17:04, 11小時前 , 7F
買來吃，過年吃一般急凍大蝦就好，我家向來是買一般急凍
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01/23 17:04, 11小時前 , 8F
大蝦甚至中蝦而已，急凍技術很不錯其實沒有非要活體不可
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01/23 17:09, 11小時前 , 9F
而且你好像有個思考上的誤區，你這兩天買，你也不可能自
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01/23 17:09, 11小時前 , 10F
己養到除夕再煮，還不是先凍起來，這裡的問題在你自己沒
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有急凍技術，你只會直接丟去冷凍庫讓他慢慢凍，一般人說
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的風味流失就這裡出現的，除非你除夕那天中午才買（買得
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到嗎？價錢也不會還是1000），或者先定到時候才取貨，那
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中間攤商加什麼讓他活一個禮拜就是個問題歐
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01/23 17:29, 11小時前 , 15F
我吃不起 只能買白蝦 一斤兩百
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01/23 17:29, 11小時前 , 16F
鱸魚一大條125
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01/23 17:39, 11小時前 , 17F
看你囉 原則上急凍的便宜方便品質穩定 哪天煮都行
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01/23 17:45, 11小時前 , 18F
水產裡面只有螃蟹類要吃活，其他熟凍或者是鹽凍都還能保
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01/23 17:45, 11小時前 , 19F
留一部分鮮味。前提是沒被騙去買陳年貨會很大影響口感
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01/23 17:56, 10小時前 , 20F
過年 還真吃不起活體白鯧~
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01/23 17:57, 10小時前 , 21F
外面很多蝦類的生魚片壽司其實也是冷凍的，其實只要整個冷
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01/23 17:57, 10小時前 , 22F
鏈流程處理和的話，冷凍的也未必不可以
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01/23 17:58, 10小時前 , 23F
其他地方大活松葉蟹4000多就有了鬼島太貴了不是我吃不起XD
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01/23 17:58, 10小時前 , 24F
結論就是在台灣吃太貴了出國吃吧...或當成變相補貼機票~
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01/23 18:10, 10小時前 , 25F
生魚片要極冷殺寄生蟲，所以問題是怎麼冷凍、解凍才能保
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01/23 18:10, 10小時前 , 26F
持原味
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01/23 18:35, 10小時前 , 27F
活體海鮮的確比較好吃，最近傳統市場賣活的攤子也多了一些
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01/23 18:35, 10小時前 , 28F
。
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01/23 19:52, 9小時前 , 29F
羅勒這個季節剛好是發芽季，你要種到夏天才會一盆
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推
01/23 20:11, 8小時前 , 30F
活體明蝦這價格還算可以，除非很小隻
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01/23 21:12, 7小時前 , 31F
想吃就買，不然就不要吃
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01/24 01:06, 3小時前 , 32F
凍蝦也沒很糟吧但解凍要處理好
01/24 01:06, 32F
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01/24 01:10, 3小時前 , 33F
想吃活體就是要有一點價格，過年想吃就買，開開心心過
01/24 01:10, 33F
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01/24 01:10, 3小時前 , 34F
年，吃自己想吃的才是美好的生活方式
01/24 01:10, 34F
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