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討論串[問題] 鑄鐵鍋的幾個問題
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#1
[問題] 鑄鐵鍋的幾個問題
推噓9(9推 0噓 15→)留言24則，0人參與, 最新作者dunkindonut (dunkindonut)時間8年前 (2016/01/14 23:51), 編輯資訊
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最近看赫斯頓煎牛排的方法看的好生火 想入手一個鑄鐵鍋來嘗試看看 但有幾個疑問想尋求解答. 1. 沒有珐琅塗層的鑄鐵鍋 開鍋及保養是不是比較麻煩. 而且不常用加上台灣的氣候是不是會容易生鏽 這樣會比較適合常使用的人嗎. 2. 有看到說有塗層的鑄鐵鍋不能空燒 那如果要把鍋子加熱到很熱的話該怎麼辦呢？ 還
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#2
Re: [問題] 鑄鐵鍋的幾個問題
推噓15(15推 0噓 30→)留言45則，0人參與, 最新作者aureliechen (最近迷戀福柯)時間8年前 (2016/01/15 05:27), 8年前編輯資訊
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我是「沒有上法琅層鐵鑄鍋」的愛用者, 雖然我是也有有上法郎的鍋。. 目前手上沒上法郎的，有一個5 qt 的燉鍋和一個9吋的煎鍋。. 本來我還想買其他尺寸的煎鍋，但是我發現9吋的基本上啥事都能幹，. 就沒多買了。. 1.我自己認為︰. 耐溫︰有法郎塗層的鍋子，雖然是比較不容易生鏽，但是. 相比起沒法琅
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#3
Re: [問題] 鑄鐵鍋的幾個問題
推噓5(5推 0噓 0→)留言5則，0人參與, 最新作者Fishg21945 (魚)時間8年前 (2016/01/15 17:56), 編輯資訊
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鑄鐵鍋(沒琺瑯)真的很好用~. 有琺瑯的因為很貴...所以本人還沒用過 XDDDD. 鑄鐵鍋用順之後. 我除了煮番茄用不銹鋼鍋外.... 其他煎煮炒炸全靠他!. 鍋養得好,煮酸的其實也還OK啦~. 我懶惰時,還是會用鑄鐵鍋煮番茄或有酒類的食物~. (然後欺騙自己用量沒有很大沒關係 XDDD). 另外
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