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討論串[問題] 小烤箱烤秋刀魚需要退冰嗎
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[問題] 小烤箱烤秋刀魚需要退冰嗎
推噓4(4推 0噓 12→)留言16則，0人參與, 2月前最新作者jtoro (鮪魚)時間2月前 (2024/06/30 15:11), 編輯資訊
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一直以來用小烤箱烤秋刀魚都會在前一個晚上先拿到冷藏退冰. 突然想到如果不退冰直接用小烤箱烤的話ok嗎. 希望有人能夠經驗分享一下. 謝謝. ----. Sent from BePTT. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.8.221 (臺灣). ※ 文章網址
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Re: [問題] 小烤箱烤秋刀魚需要退冰嗎
推噓22(22推 0噓 3→)留言25則，0人參與, 2月前最新作者jtoro (鮪魚)時間2月前 (2024/07/03 20:12), 編輯資訊
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有板友建議我實際不退冰烤烤看看就知道結果,所以我犧牲了一條秋刀魚,沒有退冰直接用小烤箱烤。. 烤的時間是15分鐘,烤好再悶了大概10分鐘（比平常多悶5分鐘）. 結果烤出來的魚雖然有全熟 ,但是皮沒有那麼酥脆,而魚肉的部分,可是因為未退冰水氣較重,變的有一點像烤過又蒸過,比平常嫩,但香氣比較不足. 所
(還有183個字)
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