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討論串[問題] 有關布丁裡的焦糖
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[問題] 有關布丁裡的焦糖
推噓6(6推 0噓 2→)留言8則，0人參與, 最新作者wiw (wiw)時間14年前 (2009/12/16 22:22), 編輯資訊
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最近想做布丁. 但手邊只有電鍋. 請問可以用電鍋做布丁底下的焦糖嗎. 我只會用爐子煮.... 爬了文也沒看到有人討論. 似乎用電鍋無法做焦糖...?. 真是很困擾. 如果電鍋真不行. 那市面上能不能買到做布丁的焦糖. 或是可以淋在上面味道適合的焦糖醬呢?. 麻煩大家幫我想一下. 謝謝!!. --.
#2
Re: [問題] 有關布丁裡的焦糖
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者LWong (人人期望可達到)時間14年前 (2009/12/16 22:59), 編輯資訊
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不知道你想指的焦糖是哪一種?. 在布丁上面那層脆脆薄薄的焦糖?. 這種是灑砂糖在布丁上面,然後用噴槍噴火熱熔. 還是那種煮成黏黏糖漿的焦糖?. (如果放的水很少,這種煮出來的焦糖漿薄一層掃在容器上放涼就會變脆變硬). 這種是用糖+水煮成,水的分量不多,稍微能把糖全部溶掉,然後開火煮. 等煮到糖水變成
(還有91個字)
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