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討論串[問題] 吃剩帶回家的牛排該如何再料理!?
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[問題] 吃剩帶回家的牛排該如何再料理!?
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 最新作者ACSO (把書拿出來)時間14年前 (2010/07/19 08:39), 編輯資訊
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昨天從餐廳帶回的菲力牛排. 完全沒有咬食過的七分熟菲力牛排. 目前放在家中冷藏，想說也不能放太久. 今晚就要把它處理掉!. 我家也只有普通烤箱、大同電鍋、還有不銹鋼鍋. 用烤的我怕會焦掉或太乾. 用電鍋蒸的又怕味道怪怪的. 還是可以用瓦斯爐，用不銹鋼鍋煎? 有需要加油嗎? 我也怕我會煎的失敗. 如果
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Re: [問題] 吃剩帶回家的牛排該如何再料理!?
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者hazamix (最後的真實)時間14年前 (2010/07/19 12:23), 編輯資訊
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基本上要完全還原熟度是不可能的. 七分熟基本上來說已經差不多是牛排的熟度極限. 不管怎麼加熱都會變更熟. 用餅乾紙墊牛排 外層用鋁箔包住 進烤箱 120度左右加溫吧. 最好是先退過冰 不過我怎麼想都會變肉乾阿...囧. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.1
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