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討論串[食材] 過年了 有批蝦好便宜的.....
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[食材] 過年了 有批蝦好便宜的.....
推噓4(4推 0噓 0→)留言4則，0人參與, 最新作者wumimeow (balabububalabu)時間13年前 (2011/01/26 19:39), 編輯資訊
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今天跟熟識的魚販拿到一些白蝦. 這魚販朋友平時並不賣蝦 也不太懂蝦. 是我央求他過年前去幫我弄. (我住附近的蝦場前陣子都倒池了 找不到好貨). 貨源是他朋友(?)的蝦場. 是活蝦水冰的 照理說相當新鮮. 拿回去一看 這蝦有病!. 煮出來殼髒髒的有黑斑. 肉相當不緊實. 顯然是病蝦已經快要倒池了.
(還有455個字)
#2
Re: [食材] 過年了 有批蝦好便宜的.....
推噓5(5推 0噓 5→)留言10則，0人參與, 最新作者sasaya1 (莎莎亞)時間13年前 (2011/01/27 09:04), 編輯資訊
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因為沒有看到照片，所以只能猜個大概. 殼上有黑點，煮完發現是洞. 有時候蝦腳有殘缺，斷掉的地方呈現焦黑狀. 其實這是很典型的桃拉病毒(TSV)的症狀. 冰蝦的水黑黑濁濁的. 那是因為蝦在撈捕的過程中鰓部吸入池底含有淤泥的髒水. 以清水洗淨的過程中髒水從鰓部釋放出來. 其實如同原po所說，蝦病或是魚病
(還有98個字)
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