[轉錄][新聞] 瑞典科學家:吃速食可能導致老人 …
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]
作者: giran (喝三鹿奶正夯) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 瑞典科學家:吃速食可能導致老人失智症
時間: Sat Nov 29 20:39:13 2008
http://tw.stock.yahoo.com/news_content/url/d/a/081129/1/18xce.html
中央社斯德哥爾摩2008年11月29日法新電)根據今天發布的研究報告,吃速食可能增加罹患阿茲海默症(老人失智症)的風險。這項研究也提供了預防此症的可能線索。
設在瑞典首都斯德哥爾摩的著名「卡洛林斯卡研究所」(Karolinska Institute),研究人員以富含脂肪、糖份及膽固醇的食物餵養老鼠九個月,之後再觀察它們的行為。
以這項研究作為博士論文題材的阿克特林(Susanne Akterin)說:「我們檢查這些老鼠的大腦時發現一些化學變化,與阿茲海默症患者的情況相同。」
研究發現老鼠腦部磷酸鹽的成分增加,導致大腦細胞的糾結,最後造成死亡。
研究團隊同時發現,食物中的膽固醇成分會抑制身體製造關鍵的儲存記憶蛋白質的能力。
目前學界還不清楚阿茲海默症的致病原因,但過去的研究都顯示食物可能是因素之一。
阿茲海默症是最常見的失智症之一。根據「世界衛生組織」(World Health Organisation, WHO)的統計,目前全球有超過2400萬人罹患這種疾病,而且每20年會增加一倍。
根據卡洛林斯卡研究所的資料,光是法國就有86萬名阿茲海默症患者,而且每年新增16萬5000名出現症狀者。瑞典則有9萬患者。
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