[抱怨] 摩斯PT抱怨一二事-2紅茶怎麼了?

看板fastfood作者kevin51202 (JOKER智)時間14年前 (2010/09/08 05:55)推噓14(14推 0噓 10→)

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摩斯最經典的其中之一就是他的紅茶茶包現泡迅速冰鎮不過看看最近板上的發文有人說紅茶淡了有人說他變得很澀啾竟摩斯最引以為傲的紅茶到底怎麼了呢? 最近店長教我煮紅茶他說煮紅茶的動作一定要快不然紅茶一定會澀澀的很難喝邊說邊拿紅茶桶裝著3000CC的過濾水用電磁爐煮滾滾了之後店長用熟練的動作把茶包放在水中並把電磁爐轉保溫狀態... "這不是冷泡茶在泡的時候一定要保持他的溫度如果不冷也不熱的狀態下泡出來絕對會是澀茶" 時間一到店長快速地把茶包夾出來並馬上倒入砂糖攪拌整個過程不到一分鐘吧... "糖的量可以多一點點但是不能少而且攪拌速度要快裡面不能有沒溶解的糖" 攪拌完之後店長做了我以前從來沒看過的舉動把冰塊直接加入紅茶內詢問之下原來這叫做"冰鎮" 請原諒我才疏學淺orz "攪拌的速度也要快不要讓紅茶在中間的溫度待太久馬上冰鎮" 我想中間的溫度應該是指5~80度C吧在最熱與最冰之間攪到冰塊只剩下一點點的時候店長就叫我趕快把這桶倒到果汁機因為紅茶快沒了有一次茶泡太久被大人罵得很慘然後那桶整鍋倒掉超心疼的.... 然後倒掉之前嘗了一口澀到爆.... 最近板上抱怨不少可是我在店裡卻沒接到任何有關茶的問題可能是我是內場的工讀生紅茶太淡或太澀的話客人第一個應該不會找我所以我不知道店裡的紅茶狀況可是煮紅茶我絕對會小心翼翼注意上面那些事項很怕我們店出現在這個板上QQQQ -- 專家總是叫我們不要吃漢堡這種垃圾食物，要多吃營養的食物，例如麵包、芝麻、生菜、蕃茄、小黃瓜、起司和牛肉。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.99.218

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evo2100

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piggy350

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