[心得] Costco 美國無骨牛小排
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‧美國無骨牛小排 ($916)
購入地點：新竹costco
電話：(03)563-8000
地址：新竹市慈雲路188號
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這次去Costco買了一盒無骨牛小排，雖然一盒要近千元，怎麼也比去外頭吃便宜多了吧!
份量十足，總共有八塊。
挑了油花分佈較均的帶回家。
回家後將其分裝，先凍著要吃時再解凍，不然冷藏放不了多久。
趁著新鮮就先來料理一塊吧!
將蒜頭切片爆一下，溫度不能太高會焦黑，
低溫爆到像炸過一樣金黃色，搭配牛肉味道很棒。
將有蒜頭香的油來煎香，我用的是韓國的鐵板鍋，傳熱快所以快表很快略焦了。
四面都煎過後還是太生了，因為肉很厚，所以大概不到兩分熟。
取出後切片再回鍋翻兩下，生熟度非常好，約五分熟!
加上蒜片跟調味粉，牛肉本身只加了一點鹽提味。
調味粉是在city's super買的，一個是黑胡椒，一個是適合牛排食用的香料粉。
香料粉有鹹度，所以擺旁邊依個人口味自行沾取的。
牛肉生熟度很剛好，大部分都不到五分，只有外表稍微煎過，裡頭肉汁多肉也嫩。
晚餐三人用一條牛排當一份主菜，量還挺剛好的。
偶爾在家煎牛排的過癮度實在強過去外頭吃牛排了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.175.121
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