[新聞] 豆漿營養 不輸牛奶

看板regimen作者 (icefairy)時間12年前 (2011/10/18 17:47), 編輯推噓15(15推 0噓 22→)
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豆漿營養 不輸牛奶 【台北訊】 | 台灣新生報 – 2011年10月18日 上午12:02 鮮乳漲翻天，各大廠牌價格紛紛調漲價格，已不分淡旺季，漲幅最高甚至達27%，讓 選擇牛奶作為早餐的家長每天需多花5到10元，馬偕紀念醫院營養師趙強建議，在鮮乳調 漲之際，不妨以豆漿來取代，其營養價值含量一點也不輸給牛奶。 營養師趙強說明，蛋白質是腦細胞組成的主要物質，也是身體製造神經傳遞物質的原料， 早餐一旦缺乏蛋白質，恐造成學童在課堂中呵欠連連、精神不濟，影響學習上的注意力與 記憶力，甚至造成反應遲緩，影響腦部發展，營養師建議在鮮乳調漲之際，不妨選擇豆漿 ，以價格來說，豆漿價格只有牛奶的二分之一，其營養價值含量相當高，不只富含植物性 蛋白，更含有如菸鹼酸、卵磷脂、鐵等多元的營養素，可幫助神經系統的健康、腦機能的 運作。 此外，現代人動物性蛋白質往往攝取過高，連帶也增加脂肪與膽固醇攝取，營養師叮嚀， 國人應從小培養正確的飲食攝取認知，蛋白質遵循動物性與植物性各佔二分之一原則，如 6至12歲的學童一天蛋白質的攝取量約45g，每天可透過飲用1.5杯450克馬克杯的豆漿，補 充所需的植物性蛋白質；加上動物性蛋白質正確選擇如瘦肉，就是攝取一天蛋白質很好的 飲食搭配。 此外，媽媽憂心學童攝取鈣質成本變高問題，營養師表示，在我們三餐的飲食當中可以搭 配選擇如深綠色的蔬菜、傳統豆腐、豆干、魚、小魚乾，也都含有豐富的鈣質，補足學童 成長所需。 http://0rz.tw/xC3Pm ---------------------------------------------------- 這陣子牛奶的價格真的漲得讓人覺得不太合理 如果喝豆漿可以取代的話 倒是個還不錯的選擇 多少都可以省點荷包 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.11.138.46
推
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感謝分享~~ ^^
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推
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早就有研究發現 亞洲人適合的是豆漿
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也是吸收力最好的 牛奶根本不適合亞洲人
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推
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是阿~是阿
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10/18 22:43, , 5F
可是豆漿好像頗寒的說0.0
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推
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我早上都習慣喝統一豆漿欸 我有聽說豆漿裡
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面除了有蛋白質之外 還有卵磷脂 這個成份
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可以讓腦袋比較清楚 幫助學習思考 所以我
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覺得早上要工作之前喝還蠻不錯的
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統一豆漿+1 它們家的蛋白質含量是市售豆
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漿中必較高的 而且阿 豆漿的蛋白質含量本
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來就比牛奶還要高了 喝豆漿還補充人體所
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需營養還蠻不錯的 而且跟牛奶比起來.....
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我比較喜歡喝豆漿
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但是動物性蛋白之還是要補充
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因為植物性蛋白質不易被人體吸收
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推
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植物性蛋白質和動物性蛋白質都要攝取 記得
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之前好像有看過營養師講過是要一半一半
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動物性的話就靠平常吃肉那些來補充 植物性
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的話我平常是有在喝統一豆漿
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推
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沒人推義美的豆漿嘛? 0.0
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推
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感冒的時候最好不要喝 親身經歷 當初要
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統測還以為喝杯熱豆漿很好 但後來查才發
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現是寒的 難怪當初感冒都好不了 哈哈
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推
10/24 12:32, , 25F
動植物蛋白質分解後都是胺基酸，一樣。
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差別在胺基酸平衡性。豆漿表現直追肉。
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推
10/24 17:35, , 27F
統一豆漿有加一堆奇奇怪怪的東西　像食鹽
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我覺得超莫名的 所以都喝義美無糖
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推
10/24 18:40, , 29F
我自己是比較喜歡喝統一的豆漿啦
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10/24 18:40, , 30F
因為口感比較好 喝起來的很濃 而且
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選擇也滿多的 有出很多種口味 像我是
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都買高纖的那罐 喝這個還可以幫助腸
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10/24 18:41, , 33F
胃蠕動 有比較好排便說喔~
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推
10/28 10:43, , 34F
推義美
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推
10/31 16:52, , 35F
統一的豆漿比較合我的口味啦 有一些豆漿喝
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10/31 16:52, , 36F
起來都好稀 它們家的豆漿味道濃 我比較喜歡
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推
04/13 12:24, , 37F
有些有加海藻膠，喝起來比較濃
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