Re: [閒聊] 環保的咖啡廳??
學生會吃你這個環保主題嗎?
給你建議
1. 東西要好吃 (開幕前1~2個月 找100學生來做測試 調整到它們覺得滿意度有90%)
2. 價格合理 (跟當地相關的店家做比較, 客單價是否相近, 自己做沒有加盟限制成
本較低)
3. 給一個舒服好聊天的空間 有冷氣最好
4. 預算上200萬 那實際只有130~150萬 (30~50萬拿來做租金、押金、人事、食材的
周轉，友要做什麼促銷、行銷廣告 也是用這筆錢支出
5. 設備能買二手的就買二手 特別是廚房內場 外場就是乾淨簡單
6. 30萬拿來做設計 包含店的形象跟空間. 空間部分一坪約3-5千，20坪就是10萬左右
剩下20萬拿來做視覺的設計+各種輸出如菜單,海報,DM等. 給設計師的費用約10~15萬
. 記得要簽合約, 款項分2~3次付款.
7. 產品要有拳頭商品 什麼是最強最好吃的 整體價格結構從低到高 讓不同預算的
學生能有不一樣的選擇.
※ 引述《sunychin (YiChin)》之銘言：
: 外子目前要和朋友合夥開咖啡廳
: 主題是由資源回收物當材料做設計
: 也想做一些創意小物 以環保為主題
: 地點選在實踐大學附近 資金約200萬（1人100）
: 因為我不是很看好 加上我帶小孩沒空參與討論
: 對於細節不是很了解 但大概就是以環保當噱頭
: 白天賣咖啡飲料和簡餐，晚上加軟性酒精飲料和串燒之類
: 他在酒吧工作7年（之前下午是咖啡廳，禁菸後才改只有晚上營業）
: 對於咖啡和飲料算老手 但餐點目前是想請廚師來做
: 請問版上各位前輩們，這樣可行嗎？
: 標題用閒聊是因為其實我不是很看好..
: 覺得還沒有準備好 開下去一定倒 囧
: 希望大家給我建議 該注意什麼
: 如果開了要設定停損點是多少？或是多久？
: 謝謝大家！
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"把會微笑的回憶送給妳..."
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