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作者 Herc 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共536則

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[問題] 請問台北哪裡有賣紅莓

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: nbvhgfytrtw - 發表於 2011/12/10 14:02(12年前)

1^F推Herc:覆盆子嗎? 如果買冷凍的話, COSTCO跟一些烘焙店有賣12/10 14:52

[洽特] (已徵到)合購法芙娜珍珠米

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: uig - 發表於 2011/12/06 11:54(12年前)

2^F推Herc:小小小餅乾(如米粒般)外面包巧克力? 可當零嘴~12/06 14:58

[問題] 美國的鮮奶油heavy cream

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: usatoday - 發表於 2011/11/26 06:07(13年前)

1^F推Herc:呃...因為長春是植物性奶油...當然很不一樣XD11/26 07:09

Re: [洽特] 台中COSTCO MASCARPONE特價165

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +3

作者: cloudstr - 發表於 2011/11/14 12:45(13年前)

1^F推Herc:酒!! 感謝!11/14 13:50

[問題] 麵包裡的糖量

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +1

作者: kmark - 發表於 2011/11/07 19:47(13年前)

1^F推Herc:我覺得你可以試試布里歐修(Brioche)~11/07 21:19

[問題] 有吃到飽且付布丁捲的地方嗎?

[ CAFENCAKE ]1 留言, 推噓總分: 0

作者: ccooa01 - 發表於 2011/10/01 01:28(13年前)

1^F→Herc:但...有可能吃到飽的布丁捲沒有"留乃堂"的好吃XD10/01 18:42

[蛋糕] Tiramisu 提拉米蘇・義式甜點

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: Rukawakaede - 發表於 2011/08/31 19:02(13年前)

1^F推Herc:可以用義式蛋白霜的方式避掉生蛋白的問題~ ;)08/31 19:07

Re: [問題] 綠豆椪的皮

[ baking ]38 留言, 推噓總分: +5

作者: rainforss - 發表於 2011/08/30 09:45(13年前)

12^F推Herc:一直很想問: 自己炸的豬油就可以拿來做了嗎??08/30 10:34

14^F→Herc:還是一定要去買烘焙用的豬油(有這種東西嗎 ? XD)08/30 10:34

19^F推Herc:http://ppt.cc/Nfp2 看到有人用自製豬油做餅的經驗, 看來OK~08/30 10:53

20^F→Herc:而周老師也曾在她的文章上提到一些關於各式油脂:08/30 10:54

21^F→Herc:http://blog.yam.com/homeeconomics/article/2364457108/30 10:55

[問題] 餅乾麵糊(麵團)的問題

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +6

作者: tina10145 - 發表於 2011/08/27 16:19(13年前)

3^F推Herc:是的, 糖跟奶油太少了...原配方就是這樣嗎??08/27 17:44

[問題] 烤箱的溫度

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +2

作者: tina10145 - 發表於 2011/08/23 20:22(13年前)

1^F推Herc:應該說, 亮的時候, 表示烤箱內溫度不夠, 所以電熱管在加熱中08/23 20:57

2^F→Herc:預熱好的確是用燈不亮時判斷, 以前我用電烤箱時, 我會調比預08/23 20:58

3^F→Herc:熱溫度還高十多度(例如, 書上說180, 我會用200度預熱)08/23 20:59

4^F→Herc:確定預熱好(燈不亮時), 把東西放入, 再將溫度調回正常溫度08/23 21:00

5^F→Herc:燈不亮並不是指烤箱沒在烤, 只是因為溫度夠了08/23 21:02

10^F推Herc:嗯, 因為在烤箱不可能一直維持同一個溫度, 尤其保溫效果越差08/24 10:21

11^F→Herc:的烤箱...所以, 烤的途中, 燈忽然亮又忽然不亮, 其實是正常的08/24 10:22

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