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作者 aptx4869n 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共190則

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[問題] 製麵包機的堅果要弄到多小?

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: eurofenac - 發表於 2013/10/15 20:50(11年前)

1^F推aptx4869n:我用國際牌103T，因為有說堅果量不能超過多少克，能放的10/15 23:52

2^F→aptx4869n:量不多，打碎不會很久。我以前是放入塑膠袋中用擀麵棍10/15 23:52

3^F→aptx4869n:敲~但敲得太多下塑膠袋可能會有破損10/15 23:53

4^F→aptx4869n:就是敲到還有口感的大小吧比金沙巧克力外面的堅果略大10/15 23:54

[問題] 可以推薦台北離捷運近的烘焙材料行嗎?

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: ninaQ - 發表於 2013/08/15 02:39(11年前)

4^F→aptx4869n:我大學時也都去萬隆站那間~08/15 18:38

[問題] 請問自製麵包的熱量如何計算??

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +3

作者: jediko - 發表於 2013/08/06 06:04(11年前)

11^F推aptx4869n:但是就算同樣是澱粉高纖維的東西會比沒纖維的健康且08/11 09:20

12^F→aptx4869n:也不會讓血糖衝高，例如糙米和白米的差別就是08/11 09:20

13^F→aptx4869n:麵包類因為是滿滿的澱粉做的，不加油糖還是有本身的熱量08/11 09:22

14^F→aptx4869n:(還有我自己不會想加橄欖油做麵包因為總覺得耐熱度不高08/11 09:23

15^F推aptx4869n:有錯請指正^^a08/11 09:25

[問題] 重石的使用和影響

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: yesman1214 - 發表於 2013/07/23 22:00(11年前)

2^F→aptx4869n:沒放好像派皮會因為空氣鼓起來?變得比較醜07/23 22:11

Re: [問題] 植物鮮奶油、植物油對健康的缺點

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: maibony - 發表於 2013/07/13 11:07(11年前)

1^F推aptx4869n:推~我也也一直想知道目前技術是否能做出無反式脂肪的氫07/13 13:38

2^F→aptx4869n:化油~據說以前氫化技術解決了吃太多動物脂肪引起的問題07/13 13:39

3^F→aptx4869n:也讓烘焙業受用無窮，但又出現了反式脂肪問題>"<07/13 13:39

4^F推aptx4869n:剛剛搜尋的相關文章http://ppt.cc/JFmO07/13 13:56

[問題] 植物鮮奶油、植物油對健康的缺點

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +3

作者: ic6413 - 發表於 2013/07/06 15:40(11年前)

25^F→aptx4869n:油脂類每天還是得吃一些，但就盡量選好的油，但烘焙方面07/13 13:40

26^F→aptx4869n:我就是盡量選動物油or常換牌子使用以前不知道反式脂肪07/13 13:41

27^F→aptx4869n:的危害比飽和脂肪還驚人...自從上過營養學後就開始07/13 13:41

28^F→aptx4869n:小心了orz07/13 13:42

[問題] 果醬煮太甜了怎麼辦 Q_Q

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: selenatw - 發表於 2013/05/31 23:29(11年前)

5^F推aptx4869n:放入茶裡面調味?06/01 22:59

[問題] 自己做土司完全不加糖可以嗎?

[ baking ]49 留言, 推噓總分: +7

作者: ice9395 - 發表於 2013/04/29 13:48(11年前)

38^F推aptx4869n:應該是說吃非精製白米、白吐司較佳，因為血糖容易很快05/01 22:53

39^F→aptx4869n:飆高且吃不到多少纖維~ 至於給糖尿病患吃也可問主治醫05/01 22:54

40^F→aptx4869n:生意見，畢竟也不是病患就都不能吃，只是要控制就是05/01 22:54

41^F→aptx4869n:但若以一般市售吐司來說，因為含油量高並不是很建議常吃05/01 22:56

42^F→aptx4869n:相較之下，米飯不需要油也能食用，就比較健康一些05/01 22:56

43^F→aptx4869n:不過有的自助餐會加點沙拉油煮飯orz05/01 22:56

44^F→aptx4869n:如果原po做出無糖吐司我也很想看分享^^05/01 22:57

[問題] 什麼是素白油

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +5

作者: redial - 發表於 2013/04/14 23:59(11年前)

4^F推aptx4869n:小烤箱要做出高高的土司麵包有點難烘焙新手也可以從04/15 00:03

5^F→aptx4869n:非麵包之類的餅乾、煎餅做起寶寶的食品問題也可以去看04/15 00:04

6^F→aptx4869n:babymother版^^04/15 00:04

[問題] 用量杯有辦法辨別出麵粉的量嗎?

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +2

作者: leehomfan - 發表於 2013/04/02 23:00(11年前)

3^F推aptx4869n:不過"一杯"有陷阱~ 我到大學才發現日本的一杯是200cc04/02 23:22

4^F→aptx4869n:台灣常用的是240cc~~~04/02 23:22

5^F→aptx4869n:樓上提供的內容一杯是240cc的04/02 23:23

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