作者 iamfc 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共167則

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作者: ooQss - 發表於 2013/10/27 11:37(11年前)

14^F推iamfc:最便宜的方法推薦小蘇打粉啦10/28 19:09

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作者: songgood - 發表於 2013/10/24 18:28(11年前)

5^F推iamfc:基本上牲畜宰殺時血都放完了，紅色的是肌紅蛋白色以上10/24 18:48

23^F推iamfc:基本上,只要牛肉內部達到巴氏殺菌的72~75度,約3~5分,就可食10/27 10:48

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作者: shiunwei - 發表於 2013/10/24 15:48(11年前)

1^F→iamfc:我們家的做法是柴魚片乾香菇冰糖打成粉10/24 18:50

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作者: shinny0920 - 發表於 2013/10/21 17:18(11年前)

11^F推iamfc:我用玻璃的,耐用,用熱水就可以消毒了ˊ10/22 14:51

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作者: jinlinspin - 發表於 2013/10/19 02:17(11年前)

6^F推iamfc:加糖10/19 21:31

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作者: penelope - 發表於 2013/10/18 13:58(11年前)

2^F推iamfc:煮過等於消毒10/18 14:46

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作者: milu831831 - 發表於 2013/10/11 21:26(11年前)

7^F推iamfc:簡單說,低筋請配泡打,高筋請配酵母發酵,以上10/12 04:34

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作者: borneol - 發表於 2013/10/07 02:35(11年前)

7^F推iamfc:煎塊牛排或幾尾去殼蝦子,旁邊擺些烤或燙的蔬菜10/07 06:57

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作者: penelope - 發表於 2013/10/06 14:56(11年前)

9^F推iamfc:醃應該要避免用鹽啦,放太久會脫水反而料理後變乾10/08 12:12

10^F→iamfc:就算要用鹽也不要太久,因為味道不可能完全進到中心,反而因鹽10/08 12:13

11^F→iamfc:鹽巴的作用造成脫水,最多3小時10/08 12:13

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作者: cutesandra - 發表於 2013/10/04 13:12(11年前)

8^F推iamfc:油裡面加一點奶油炒,如果要糊不彷加點玉米澱粉(先用冷水調)10/04 21:29

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