Re: [心得] 如果真要討論黑店的話...
我是以一般餐廳的觀念回文~可能會跟"黑店"沒關係
如果不妥請告知..會自行刪除
就原PO的莎菈吧問題
基本上~像是煙燻鮭魚那種食材~
為已加工食品
只要處理時快速(指切片/擺盤)
不至於食材退冰
那是先擺盤後再冰於冰箱~封上保鮮膜
是非常的合理~也不至於食材會不新鮮
更別說是莎菈吧的蔬果類~
如果用量真的很龐大時...部分前一天預先準備也很合理
雖然通常會是當天早上處理~
基本上莎菈吧的食物很多都是冷食~
前一天晚上處理預備好並不過分
除非原PO指昨晚的菜是指昨晚的"剩菜"~
那應該就不只是黑不黑店的問題了~也許可以聯絡消基會了~
個人淺見..
※ 引述《mymaxcd (雅)》之銘言：
: 剛剛不經意逛到這邊
: 看到多數板上討論著各式各樣的黑店
: 有的說店家多A了3元 有的說店家食物給太少 食物太噁爛等等...
: 我想到如果真要說黑店的話....
: 就屬台北市那些飯店"高級"餐廳了吧了吧...
: 我再飯店自助式餐廳當過PART TIME(類似工讀生)
: 在客人還沒進到會場前要先準備 佈置
: 常常看到很多菜餚都是直接從冰箱拿出來的昨晚的菜
: 然後重新裝盤 例如說熏鮭魚片
: 甚至是直接擺上餐台 例如說莎拉吧台上的食物
: 然後佈置好了之後 開門 放客人
: 燈光美氣憤佳
: 有誰知道帳單上的880+10%服務費真的有這樣的價值嗎
: 價格越貴 品質固然有一定的保證
: 但是我想更是苦了服務生吧
: 服務生必須更卑微的服務客人...
: 好吧離題了
: 總之880的自助式餐廳 水果也是普通的 不會特別甜
: 另外也還聽說紅茶一杯賣$120
: 但是...也還不是用立頓紅茶包泡出來的
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◆ From: 125.230.163.115
推
06/27 21:51, , 1F
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