Re: [討論] 為何廣州陽泉酒家就有3位特級廚師?
※ 引述《chen740530 (chen740530)》之銘言:
: 要知道特級廚師4年考一次 每次錄取1位
: 以80年來當標準
: 也就是廣州才產生20位特級廚師
: 而陽泉酒家就囊括3位特級廚師
: 這樣比例會不會太高?
陽泉本來就設定成廣州第一的大菜館
況且小當家、及第、十全分別是三個不同世代的廚師
算算陽泉收過的人數還有水準
出三個特級廚師也不是太難理解
: 廣州人看到陽泉酒家的特級廚師錄取率這麼高
: 應該很多人跑來當學徒吧
陽泉酒家的確有收學徒
但因為入門考試就可能打退不少人
加上是因為定員制,讓新人留下的機率更低
當初小當家進門是要擠掉阿Q
要知道阿Q是上海大飯店的公子,要論背景絕對不輸小當家
一樣會因為實力不足被趕出去
就知道陽泉對實力的要求多高
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