[沖煮] 月印兔琺瑯壺0.7L v.s. 1.2L 使用心得
上週末趕去郵局抱回了期待已久的月印兔 琺瑯壺0.7L in RED
飽和紅色的外觀，很有70年代的摩登設計感
再配上粉紅色kono的手沖濾壺 整個色調惡搞得很funky
所以擅自放了Blonde and blonde by Bob Dylan
力抗在客廳泡著杉林溪茶的男人們
拿ambasa來泡了四回 加上拿電風扇把香氣吹到客廳
介紹一下ambasa：
近日迷戀的發酵味，
時而飄出紅酒般的香氣，時而又像濃郁的花香調香水
富有彈性而黏稠的body，酒釀的水果滋味，在後段出現的巧克力甜美做結
樂趣便在於每次可能都會品嚐出不同的水果
這陣子喝了數種版本後，這隻豆子在我心中的樣子
先說琺瑯壺的缺點
就是加熱的時候，手把會和水溫一樣..燙
他沒有做隔熱的處理，雖然可以在放在直火或電磁爐上加熱
但還是有點不方便
解決辦法只要準備一條溼抹布，包一下手把溫度就會降下來
月印兔 0.7L
0.7L真的看起來好小一隻 可是放在0.7的不鏽鋼壺旁明明就一樣大
管徑很細，只比宮廷銅壺大一點點的感覺，不過他的出水管做的比較陡
水柱粗細的變化程度比銅壺大，尤其是末段要大水柱翻滾的效果好很多
但是比上tiamo的不鏽鋼壺，出水明顯可以輕易控制到很細
悶蒸出水的角度我還沒抓到，常常還沒注意水就溜出來了
悶蒸都滿容易成功的，粉層怎樣泡都不容易塌掉，漂亮的山谷
出水管的弧度做的陡，所以只要壺一提水就斷了 沒有什麼水會亂甩
（如果要教學或是表演的話用這隻應該很ok）
做了測試，90度的水在泡完後溫度還有85度 比不鏽鋼壺少掉2度
保溫效果比不鏽鋼壺好一點
（但跟味道的關係由於我手邊的豆子只有非洲豆 所以也還沒測試出個心得）
出水口我覺得沒有比較平穩，水沒有如想像的可以輕放上去
至於重心一開始還擔心會不會太輕，重心不穩
不過水加多一點 至少八分滿，這問題就解決了。重心有點太過往前
如果水加的不夠多，到後段容易斷水柱，也不太能用身體帶動晃動壺身出水
手腕要打直，手肘抬高...明明小小一個壺搞得架勢十足
月印兔 1.2L
1.2這隻管徑比不鏽鋼壺粗一點，不過出水口下緣幾乎和上緣齊切，沒有什麼緩衝空間
加上出水量較大，傾倒角度比較小水柱很容易就滑出來，但壺一往上提水就停了
容易造成放水斷斷續續，要不就變成超大水柱
壺身重，不容易用晃動身體帶出水
粉層也因為水柱不夠穩定，容易像經過土石流一樣 全塌
感覺還滿適合拿來沖亞洲豆的，可惜我的java jamipt喝完了
悶蒸給水夠快、量大，滿適合java不容易焦苦又能沖出青草和奶味
不過因為我都拿非洲豆來測試，如果用亞洲豆來試壺可能就會覺得比較上手
出水的衝擊力比：月印兔1.2 < tiamo不鏽鋼壺 < 月兔印0.7< 銅壺
水柱粗細：月印兔1.2 <<< tiamo不鏽鋼壺 < 月兔印0.7< 銅壺
我個人心得是...有tiamo不鏽鋼壺 和 月兔印0.7L
水柱變化度就夠我玩了
琺瑯壺可以適合強調香氣、口感乾淨，愛漂亮粉層的
話說..
在寫這篇心得文時又在泡了兩杯
今天的AMB帶著輕熟女愛用柑橘調香水味！
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!$C*&H*^L*^%+O*^@_R@*O*$#!
魔法解除 南瓜還是南瓜
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