[食記] 台中歐舍

看板Coffee作者yethours (玫瑰色的臉頰)時間12年前 (2012/09/09 02:55)推噓9(9推 0噓 22→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GIvHbOn ] 作者: yethours (玫瑰色的臉頰) 看板: Food 標題: [食記] 台中歐舍時間: Sun Sep 9 02:54:26 2012 餐廳名稱：歐舍咖啡有限公司消費時間：2012年/08月地址：台中市西區五權路14號電話：04-22212828 營業時間：周日~周五 AM10:00~PM 6:00 周六公休每人平均價位：單杯咖啡120起跳可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：烘焙咖啡豆官網：http://www.orsir.com.tw/ 網誌板： http://www.wretch.cc/blog/yethours/10692258 先講喔這篇食記照片非常非常少 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=5&f=1497293222&p=0 僅以這杯燒焦的咖啡表達我的心情除了滿嘴的煙硝的苦我沒有喝到其他東西猶豫了很久要不要寫畢竟是台中知名的咖啡聖地去之前心情期待且高昂離開時是些許落寞及遺憾照片不太多就三張其他的怎麼也拍不好也許是咖啡不美味蛋糕不甚對味澆熄了品嘗的熱情一樓店門我沒拍進去店面有被人數眾多的店員驚嚇到人很多非常多店員跟客人的數量相當要先在一樓拿Menu點餐大約看了一下價位在140到200左右蛋糕價位在65元有花式有單品於是我們按流程的點好了咖啡加上一塊蛋糕眼睛環視店內一圈吧檯在左手邊咖啡豆等商品擺滿吧檯錢右手邊式咖啡器具接著就迅速的踩著微窄的樓梯上二樓去了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=5&f=1497293223&p=1 樓上整體來說是規矩的日式商務咖啡廳風格桌椅有點真鍋的感覺能說是早期咖啡廳的標準類型嘛(我想) 房間的盡頭陽台上種了幾盆粽竹盆栽搭配竹欄杆落地的玻璃窗帶點日式簡約的靜謐 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethours&b=5&f=1497293224&p=2 木椅子中規中矩~氣氛還可以跟一樓相比像是另一個空間光線突然變暗了安靜了空氣也冷靜了為了要坐有沙發的區域所以我們選了房間的對角用竹籬笆圍起來的一小塊範圍桌子是木桶改裝的底座玻璃圓桌面有特色~但高度偏低使用上有些吃力等待咖啡的來臨第一杯來的是男友點的焦糖瑪奇朵咖啡 (接下來就沒有圖片了...) 價位140 挺大一杯的有啤酒杯的感覺牛奶挺多冰的溫度適當咖啡的味道算是好喝但不夠有層次有炭燒的風味以140來說量的足夠度我給十分但風味我只能給8.5分可接受好喝但不到美味再過來送來的是點的蛋糕我的是冰凍提拉米蘇朋友的是起司蛋糕都是冰凍類型的剛送來凍得硬梆梆飲料都喝到一半了才溶解三分之一將就著一點點一點點刮著吃要說味道的話我喜歡滑順點的提拉米蘇奶油的部分溶解的剛好的同時蛋糕海綿的部分又吸了太多水份水水的口感像吸飽水的海棉我不知道投票的話會有多少人喜歡這樣的蛋糕但有些可惜不得我心朋友的起司蛋糕味道我覺得也是普通不算不好吃一般般吧要說起司味檸檬味口感滑不滑順距離都差了美味一點點... 整體蛋糕我只能給7.5分表現尚可接受特色跟冰拿鐵一樣份量足夠味道尚可最後的最後我的單品咖啡來了衣索比亞有機烘焙度M+ 點之前店員有說明手沖是使用金屬濾網會有些咖啡渣在裡頭 (圖一很明顯他們在杯底) 聞起來...恩很燒焦喝起來...恩一樣有煙硝不酸很苦層次...恩就是很燙很苦我很難告訴自己這個好喝所以說不出太多評語這中間店員先生上來二樓經過我身邊時有問我咖啡如何但我只能給他一個微笑沒有其他了離開時我買了半磅巴西CoE最高分莊園聖塔茵PN處理波旁種 M0+ 回家喝~想證明些什麼這一個月確定了當天的咖啡不是咖啡豆的問題家裡面用的器材一樣是金屬濾網以較低的溫度沖這咖啡豆味道很好未磨時聞起來就是大豆~ 沖出的咖啡體顏色偏淺不苦澀酸度中等口感一點點點的潤 (跟艾其諾買的黃波旁相較的話潤度少很多只有些許) 甜味有~很不錯的豆子但苦味我喜歡重一點也許下次改買烘焙度M的結論：我不知道有多少人可以在鬧哄哄的環境下沖出一杯凝聚心神的好咖啡一直覺得咖啡的味道能傳達當時沖煮者的心緒這杯咖啡很難讓我不這麼想建議到歐舍喝咖啡還是先跟店員溝通好想要的味道口感還有烘焙度應該就能獲得一杯合自己口味的咖啡吧~我想~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.242.154.131 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: yethours (111.242.154.131), 時間: 09/09/2012 02:55:10

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補充一下喔~ 發文前我就知道會有人說是烘焙程度的不同但我也買過很多家相同烘焙程度的咖啡豆M+ 苦味會重這點我知道~ 但我不能理解的是怎麼會沖出只有焦味的咖啡呢~"~) 拿烤吐司來講好了烤得焦一點不代表是整塊土司都碳化了阿如果M+就表示我得到的會是一杯燒焦的咖啡那真的就很殘念了這表示他從豆子開始就不是我覺得好喝的豆子雖然我誠摯的希望...只是水溫過高而已了... ※ 編輯: yethours 來自: 36.236.177.76 (09/10 01:50)

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